Đây là giải pháp giúp tăng năng suất sản xuất lên gấp nhiều lần so với vo viên thủ công, giảm tối đa chi phí nhân công và đảm bảo tính thẩm mỹ cho sản phẩm sau khi chế biến. Nhờ khả năng vận hành nhanh và ổn định, máy viên thịt được sử dụng rộng rãi tại các cơ sở sản xuất cá viên, xưởng chế biến bò viên – chả viên, quán ăn, nhà hàng và bếp ăn công nghiệp.

Đặc điểm nổi bật của máy viên thịt

Tạo viên tròn đều - đồng nhất - tốc độ nhanh

Máy có thể tạo ra hàng trăm viên/ phút, đáp ứng sản lượng lớn. Điểm đặc biệt là tạo được 3 kích cỡ viên cố định phổ biến: 18mm – 22mm – 26mm, phù hợp đa dạng sản phẩm như: cá viên, bò viên, mọc viên, chả tôm,...

Chất liệu cao cấp – an toàn vệ sinh thực phẩm

Thân máy được làm từ inox không gỉ, hạn chế ăn mòn khi tiếp xúc với thịt cá tươi sống. Bộ khuôn thường làm bằng đồng hoặc inox dày, đảm bảo độ chắc chắn và tuổi thọ cao. Thiết bị luôn đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP, duy trì bề mặt sạch sẽ và bền đẹp theo thời gian.

Dễ sử dụng – vận hành hoàn toàn tự động

Bạn chỉ cần lắp đúng bộ khuôn cần sử dụng, chuẩn bị nồi nước nóng dưới miệng ra viên thịt của máy để giữ dáng viên tròn đẹp khi rơi xuống và bắt đầu cho thịt/ cá xay vào phễu, máy sẽ tự động tạp viên, không yêu cầu kỹ năng tay nghề, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu.

Thiết kế gọn gàng, di chuyển linh hoạt

Máy viên thịt được thiết kế không chiếm diện tích, có bánh xe dưới chân máy giúp dễ dàng dịch chuyển trong khu bếp hoặc nhà xưởng khi cần.

Dễ tháo rời – vệ sinh nhanh chóng

Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm như: cối đùn, khuôn, dao cắt có thể tháo lắp nhanh chóng, thuận tiện cho việc vệ sinh sau mỗi ca sản xuất hoặc bảo trì – sửa chữa.

Lợi ích khi sử dụng máy viên thịt trong chế biến thực phẩm

• Năng suất cao: đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn cho kinh doanh cá viên/bò viên

• Tiết kiệm chi phí nhân công: thay thế nhiều lao động thủ công

• Đảm bảo chất lượng đồng đều, viên tròn đẹp – không bị méo hoặc vỡ nát

• Thành phẩm giữ được độ kết dính và độ dai ngon tự nhiên khi nấu chín

• Gia tăng giá trị và tính chuyên nghiệp cho thương hiệu sản xuất thực phẩm

Đơn vị cung cấp các loại máy viên thịt uy tín, chất lượng cao

Điện máy BigStar là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các máy chế biến công nghiệp, thiết bị làm bánh, thiết bị đông mát, thiết bị nhà bếp,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm, BigStar tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn, siêu thị và cơ sở sản xuất trên toàn quốc, cam kết mang đến giải pháp thiết bị tối ưu – giá thành hợp lý – hậu mãi tận tâm. Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar ✅ Sản xuất trực tiếp, nhập khẩu chính hãng không qua trung gian, mức giá cạnh tranh nhất thị trường, hỗ trợ thiết kế theo yêu cầu riêng về dung tích, công suất, kiểu dáng của khách hàng. ✅ Cam kết chất lượng từ motor, biến tần, linh kiện cao cấp đều mới 100%. Không sử dụng hàng cũ để hạ giá thành như nhiều nơi khác. ✅ Chế độ bảo hành rõ ràng từ 12-18 tháng tùy sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời. ✅ Giao hàng toàn quốc, miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 20km, lắp đặt tận nơi. ✅ Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, am hiểu kỹ thuật giúp bạn chọn đúng thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu.

Câu hỏi thường gặp

• Máy viên thịt hoạt động dựa trên cơ chế nào?

Trả lời: Máy hoạt động theo nguyên lý đùn thịt qua khuôn và tạo viên bằng dao cắt. Khi motor vận hành, thịt/cá xay được đẩy xuống đầu khuôn. Dao cắt quay với tốc độ cao giúp tạo viên tròn đều và rơi ngay vào nồi nước nóng bên dưới để giữ dáng viên không bị biến dạng.

• Vì sao phải đặt nồi nước nóng dưới miệng ra viên?

Trả lời: Nước nóng giúp:

+ Làm chín sơ viên ngay khi rơi xuống

+ Giữ viên tròn đẹp, không bị méo

+ Tránh dính viên trong quá trình tạo hình

Đây là yếu tố quan trọng để đạt chất lượng thành phẩm chuẩn thương mại.

• Có thể dùng máy viên thịt cho những loại nguyên liệu nào?

Trả lời: Máy xử lý hiệu quả:

+ Thịt heo, bò, gà xay

+ Cá xay hoặc hải sản xay

+ Thịt trộn gia vị để làm mọc, chả viên

+ Nguyên liệu xay có độ dính và độ ẩm phù hợp

Lưu ý: Không dùng cho nguyên liệu xơ cứng, nhiều gân hoặc khô quá → viên dễ nứt và không kết dính.

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn về sản phẩm máy viên thịt, xin vui lòng gọi đến ☎ HOTLINE: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!