Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy
Tư vấn

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy

Thit kho tàu là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc trong mỗi gia đình người con đất Việt, khi nhớ về cái  hương vị thơm lừng của khiến bất kì ai cũng xao xuyến, vậy nên khi một người con xa quê lại nao lòng hơn khi nhớ về nó, cái hương vị của quê hương. Hầu như ai cũng biết để có được một nồi thịt kho tàu luôn luôn phải có nước dừa, vậy khi bạn không có dừa và cơn thèm thịt kho tàu nó cứ đến khiến bạn không thể cưỡng lại được. Điều đó không là vấn đề, bài viết dưới đây sẽ mẹo cho bạn cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu thịt kho tàu không cần nước dừa rất đơn giản với những nguyên liệu bạn có thể tìm bất cứ đâu.

Thịt heo 3 chỉ: 1kg

Trứng bạn có thể chọn bất kỳ trứng gà, vịt hoặc trứng cút, tùy theo sở thích của bạn.Các gia vị nêm cần có: đường, tiêu, muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm, hành tím

2. Sơ chế nguyên liệu:

Cách chuẩn bị thịt ba chỉ heo thịt kho tàu không cần nước dừa bạn cần nên lưu ý để chọn được miếng thịt ngon do thịt theo là nguyên liệu chính làm ra món ăn. Để miếng thịt khi ăn không bị ngấy nhưng vẫn đủ độ béo của thịt nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng mỡ giòn không nên lấy mỡ hột, thịt nhiều, nên chọn miếng thịt heo vừa lứa. bề ngoài của miếng thịt tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc khối thịt từ hồng đến đỏ thẫm, trạng thái miếng thịt săn chắc không nhũn nhảo, khi ấn vào thịt đàn hồi, không tạo vết lõm, không có dịch rỉ tiết ra.

Sau khi chọn được miếng ưng ý, nếu bạn chỉ ăn một mình thì chỉ cần 400gr thịt là đủ, thịt mua về cần làm sạch chúng lưu ý nên làm sạch lông trên da của miếng thịt sau đó cắt thành khối vuông nhỏ, lưu ý đừng cắt thịt quá to khiến thịt khó thấm gia vị hơn hoặc không đều thịt, quá nhỏ thịt sẽ mất đi nhiều độ béo mềm bên trong miếng thịt, và thịt sẽ dễ bị khô hơn do ta không dùng nước dừa. Vậy nên cắt thịt thành 4x4cm độ dày tùy vào miếng thịt, cắt thịt thật khéo sao cho cả khối có đầy đủ cả da heo, mỡ, thịt, giúp cho thịt béo ngon và đẹp mắt.  Đây là công đoạn để đặc biệt quan trọng tạo nét thẩm mỹ trong cách làm thịt kho tàu không cần tới nước dừa. Tuy nhiên với nhà hàng thì không thể thái tay mà sẽ cần tới máy cắt thịt sống DQ-1.

Công thức ướp thịt để  làm thịt kho tàu không cần nước dừa nếu bạn chỉ kho 400gr thịt thì chỉ cần 4 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng hạt nêm, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành đã băm nhuyễn, 1 quả ớt trái, 2 muỗng dầu ăn, tất cả ta phối trộn lần lượt để ướp thịt và để thịt thấm gia vị trong 15 phút

Đương nhiên công thức làm thịt kho tàu không nước dừa vẫn cần có trứng. Trứng mua về luộc chín, để trứng dễ bóc vỏ và lòng đỏ trứng nằm đều không bị bể trong quá trình kho thịt, thì sau khi trứng mua về rửa sạch bên ngoài, ngâm với nước lạnh khoảng 5-10 phút để quá trình luộc trứng không bị vỡ hay nứt ra, luộc trứng không để lửa quá to, trứng va đập dễ bị nứt khi nước sôi được 5 phút tắt bếp, để trứng trong nồi thêm 30 phút sau đó vớt ra, ngâm thêm với nước lạnh rồi bóc vỏ trứng, làm như thế này giúp tránh tình trạng lòng đỏ trứng trứng bị vỡ ra trong quá trình kho làm nước kho bị đục.

Việc chuẩn bị cuối cùng là làm nước hàng: đường ta cho 4 muỗng thêm 2 muỗng nước sạch, để lửa riu riu cho đường tan ra khuấy đều cho đến khi đường sệt lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp cho nửa chén nước khuấy cho  tan đều. Vậy là về cơ bản bạn đã thực hiện đủ các bước trong cách nấu thịt kho tàu mà không cần tới nước dừa rồi đó. Lúc này chỉ cần chuyển thịt vào trong nồi đun nhẹ cho thịt săn lại cho nước hàng,nhẹ nhàng cho trứng vào đun đến khi thịt chín vàng thì đã xong món thịt kho tàu ngon.

 Bigstar nơi bạn có thể tin tưởng để lựa chọn cho mình một sản phẩm máy thái thịt phù hợp với nhu cầu với đội ngũ  nhân viên chuyên nghiệp của BigStar luôn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ tư vấn giúp bạn tìm được sản phẩm ưng ý.


Tham khảo thêm: Máy cắt thịt ST-200, máy cắt thịt mini - 70D, máy thái thịt tự động SL-300E

Read More
Bí quyết kho thịt kho tàu ngon mãn vị
Tư vấn

Bí quyết kho thịt kho tàu ngon mãn vị

Vào những dịp Tết đến, chúng ta thường thấy trong mâm cơm của hầu hết các gia đình Việt là một nồi thịt kho tàu ngon nức mũi. Vị béo ngậy và hương thơm đậm đà của thịt kho khi hòa quyện cùng vị cay nồng, có hơi chút mặn và ngọt của củ kiệu thì khó lòng cưỡng lại được. Ngày nay, thịt kho tàu không chỉ xuất hiện trong ngày Tết mà nó đã trở thành món ăn quen thuộc hàng ngày của gia đình. Để tìm hiểu về món ăn lâu đời này, cũng như học cách kho thịt kho tàu ngon nức vị. Hãy dành chút thời gian cùng bigstar khám phá công thức làm thịt kho tàu .

1. Tìm hiểu nguồn gốc để biết cách kho thịt kho tàu đúng vị?

Thoạt nghe, chúng ta có thể nhầm lẫn món thịt kho tàu là một món ngon từ thịt lợn có xuất xứ từ Trung Quốc. Thế nhưng, không ai biết được rằng món ăn này lại được chính những người Việt xa xưa làm ra và truyền đạt công thức lại cho con cháu đời sau. Có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của món ăn đặc biệt này. Nhưng cách giải thích thuyết phục nhất là, trong ngôn ngữ của người miền Tây thì chữ “tàu” ở đây có nghĩa là “lạc”, một tính từ dùng để miêu tả vị lợ lợ của miếng thịt kho tàu khi vừa kết hợp giữa vị mặn của muối và vị ngọt của đường.

2.    Cách kho thịt kho tàu ngon

Cách làm thịt kho tàu sẽ không thể thiếu bước chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ
  • Trứng cút
  • Nước dừa (1 quả dừa)
  • Tỏi băm
  • Hành là
  • Gia vị làm thịt kho tàu sẽ gồm: Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu xay

Cách làm món thịt kho tàu

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch chúng với dao cạo lông. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và ngâm trong nước muối tầm 5- 8 phút để khử sạch mùi hôi của heo. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng vuông to. Lưu ý, bước này rất quan trọng, vì nếu bạn thái to quá sẽ làm miếng thịt khó chín và chín không đều. Sẽ tiện lợi hơn rất nhiều khi bạn có sự hỗ trợ của máy cắt thịt ES-300.

Việc tiếp theo trong công đoạn ướp thịt của cách làm thịt kho tàu là cho thịt heo vào tô ướp cùng với nước mắm, muối, tỏi băm, bột ngọt và hạt tiêu. Đảo thật đểu để đảm bảo gia vị thấm toàn bộ các miếng thịt, ướp trong 1 giờ để gia vị ngấm sâu vào miếng thịt. Như vậy thịt kho lên mới ngon và không bị nhão.

Bước 2: Luộc trứng cút hoặc trứng gà, trứng vịt tùy thuộc vào sở thích của gia đình

Trong lúc chờ đợi thịt ngấm, bạn tiến hành luộc trứng. Nếu như gia đình bạn thích thay trứng cút bằng trứng gà hơn thì bạn phải giảm lượng trứng cho phù hợp giữa tỉ lệ trứng và thịt. Sau khi luộc trứng xong, cần lột sạch vỏ và làm cho khéo tay nếu không trứng sẽ bị nát làm mất thẩm mỹ cho món thịt kho tàu.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho đường, một chút dầu ăn vào nồi và thắng cho đến khi đường tan ra và màu ngả nâu thì cho nước dừa đã chuẩn bị từ trước đó vào trong nồi. Để làm thịt kho tàu ngon cần nước dừa phải đảm bảo ngập thịt như vậy nước dừa mới thấm được vào thịt và miếng thịt sau khi kho mới có vị ngon thực sự.

Sau khi có được hỗn hợp nước dừa và đường, bạn đun sôi tầm 2 phút và xếp thịt vào nồi. Một lưu ý trong cách kho thịt ngon là nếu lượng nước dừa không ngập thịt, bạn hãy cho thêm một chút nước vào đến ngập thịt thì thôi.

Làm thịt kho tàu chỉ thực sự ngon khi duy trì thời gian kho thịt trong vòng 1 tiếng rưỡi để thịt được chín, nhừ đều. Bước cuối cùng là bạn cho một chút dầu ăn và thả trứng cút (trứng gà vào). Hơi đảo nhẹ nồi thịt lên cùng với trứng rồi tiếp tục đun trong vòng 15 phút để trứng thấm màu và gia vị của món thịt kho tàu rồi mới tắt lửa.

Bước 4: Trang trí

Sau khi nồi thịt kho tàu của bạn đã sẵn sàng lên mâm thì bạn múc chúng ra tô, cuối cùng là rắc lên vài cọng hành lá đã được thái sẵn lên bề mặt tô thịt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt kho tàu ngon mãn vị với cách làm thịt kho tàu đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn ở trên. Chúc bạn thành công với công thức làm món ăn đơn giản này.

Tại Việt Nam, có rất nhiều món ngon từ thịt lợn dễ làm, với hình dáng, cách chế biến, cách trang trí khác nhau chúng ta sẽ có được nhiều món ngon từ thịt lợn khác nhau. Và trong các công đoạn chế biến món thịt, nhất là làm thịt kho tàu, có rất nhiều chị e nội trợ lúng túng trong việc phải thái thịt làm sao cho đúng, cho phù hợp với món ăn.Thấu hiểu được nỗi lo lắng của đa số chị em, Bigstar xin được giới thiệu đến các chị em nội trợ một loại thiết bị hỗ trợ nấu ăn siêu hữu dụng trong nhà bếp, thiết bị này có tên máy thái thịt. Với chiếc máy này, các chị em không phải lo lắng về việc phải thái thịt như nào, thái ra làm sao.

Mà chỉ cần bạn để thịt sống và máy, cài đặt chế độ cho máy thái thịt thì lập tức chúng sẽ cho ra những khuôn thịt tươi sống như bạn mong muốn. Đảm bảo sự đồng đều cho món ăn ngon đúng vị cũng như thật hút mắt những thực khách khó tính.Tại Bigstar, sẽ có rất nhiều mẫu sản phẩm máy thái thịt với các mức giá khác nhau, phù hợp với túi tiền của mỗi gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay với Bigstar ngay hôm nay? Liên hệ đến Bigstar qua.

Tham khảo thêm: Máy cắt thịt tươi sống DQ-1, Máy thái thịt Bigstar - Tổng hợp các loại máy cắt thịt

Read More
Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh
Tư vấn

Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

 

Máy thái thịt đông lạnh được biết đến là dòng máy chuyên thái thịt chín, thịt nguội hay thịt đông lạnh. Trong một số trường hợp người ta còn sử dụng máy để thái chả lụa, xúc xích, lạp xưởng và một số loại rau củ khác. Hiệu quả mà một chiếc máy thái thịt đông lạnh đem đến là điều có thể dễ dàng nhận thấy. Tuy vậy để hiệu quả sử dụng được cao nhất hãy lưu ý những điểm được nêu ra ngay dưới đây.

 

Thông tin cơ bản về máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh hiện nay có hai dòng chính, đó là dòng máy tự động và bán tự động. Máy vận hành với nguyên tắc chung là khi khối thịt được cố định vào càng bám thịt, lưỡi dao vận hành thì thịt sẽ được cắt thành từng lát mỏng khi máng đẩy thịt tiến về phía lưỡi dao. Công đoạn này phải sử dụng lực đẩy của tay (đối với dòng bán tự động) hay máng đỡ tự động di chuyển (đôi với dòng tự động).  

Hầu hết máy thái thịt đông lạnh chất lượng cao thường được làm từ nhôm sáng nguyên khối, dày dặn và chắc chắn. Lưỡi dao của máy bằng thép tôi cứng, rất sáng và bén. Các chất liệu này rất dễ lau chùi và vệ sinh. Chính vì thế mà máy đảm bảo được chất lượng, an toàn thực phẩm và độ bền cao.

Tùy vào từng dòng máy cụ thể mà motor đi kèm có năng suất tương ứng, cho ra năng suất phù hợp với từng nhu cầu cụ thể. Máy vận hành êm ái và không gây ra tiếng ồn quá lớn, gây khó chịu cho người dùng. Bên cạnh đó, chân đế của máy cũng có thêm lớp cao su dày, giúp máy tăng độ bám vào mặt sàn và không bị rung lắc, nghiêng đổ khi vận hành.

 

Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

Đối với những dòng máy bán tự động, phải phụ thuộc vào lực đẩy của tay người, để lát cắt được “ngọt” và đẹp hơn thì khi đẩy giá đỡ thịt vào lưỡi dao cần dứt khoát. Nếu không thì lát thịt có thể để lại khứa hoặc nát, không đạt được chất lượng và thẩm mỹ như mong muốn.

Máy có khả năng cắt được thịt đông lạnh tuy nhiên khi sử dụng đối với những khối thịt đông cứng bạn cần phải ghi nhớ chỉ nên cắt những lát có độ mỏng từ 5mm trở xuống. Vì khi khối thịt đông cứng thì rất khó để cắt dày, nếu cứ cố cắt thì sẽ không đạt được hiệu quả mà còn có thể xảy ra tình trạng mẻ hay gãy dao. Để đạt được hiệu quả cao nhất bạn cũng nên xả bớt độ lạnh (cứng) của khối thịt, lúc này bạn sẽ nhận thấy máy cắt được dễ dàng hơn.

Năng suất của những dòng máy bán tự động, cụ thể là máy cắt thịt ES-250máy cắt lát thịt ES-300, tùy thuộc vào lực đẩy và tốc độ cắt của tay. Trong khi dòng máy như máy cắt thịt tự động SL-300E, toàn bộ quá trình diễn ra đều tự động, không cần đến tay người thì năng suất sẽ được ổn định và đảm bảo hơn. Chính vì thế mà bạn cần phải cân nhắc giữa hai dòng máy này để có thể lựa chọn được chiếc máy phù hợp.

Những loại máy này có thể thái được nhiều loại thịt nhưng cần lưu ý trong thành phần không có lẫn da, gân, sụn, xương,... Những thành phần này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình và kết quả cắt. Nếu muốn cắt thịt có những thành phần này hay cắt những khối thịt đông đá với kích cỡ lát cắt dày, hãy tham khảo máy cưa xương. Sản phẩm này sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn hơn.

Đừng bỏ qua vấn đề vệ sinh cho máy sau mỗi lần dùng. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của máy và kết quả mà bạn sẽ nhận được khi sử dụng. Hay thậm chí là cả sức khỏe của người dùng.

Những lưu ý trên đã đủ để bạn có thể yên tâm và tự tin sử dụng máy thái thịt đông lạnh hiệu quả. Nếu như bạn có thể ghi nhớ những điều này thì hiệu quả đạt được tối đa là điều chắc chắn không phải bàn cãi. Chúc các bạn luôn sử dụng máy đúng cách, cho kết quả cao nhất!

Read More
Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết
Blog

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Thịt bò bít tết là một trong những món ăn bổ dưỡng nhưng lại khá mắc tiền. Món này không quá khó nấu như mọi người nghĩ nhưng cũng không phải là dễ với người mới. Vì vậy nếu bạn muốn làm đĩa bít tết ngon như các nhà hàng 5 sao thì hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé.Mỗi cách làm bò bít tết đều cho ra một hương vị khác nhau.

1. Làm ấm lại thịt

Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và để nó đến nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi bạn nấu nó. Nhớ làm theo bước này chính xác nhé nếu bạn không muốn miếng thịt bị đỏ ở giữa.

2. Xem xét độ dày

Độ dài khoảng 4 đến 5 cm là một lựa chọn đẹp cho phần mắt sườn của miếng thịt. Độ dày này đảm bảo rằng bít tết của bạn sẽ đạt được than hoàn hảo ở bên ngoài giống như bên trong đạt đến nhiệt độ lý tưởng. Bạn có thể cân nhắc sử dụng máy cắt thịt tươi sống để làm nó hoặc máy cắt thịt đông lạnh.

3. Muối nguyên chất hạt lớn

Một vài giờ trước khi bạn nướng, rắc nhẹ cả hai mặt của bít tết với muối. Đặt nó trên một giá đỡ hoặc đặt trên một tấm nướng có viền. Muối giúp các tế bào giữ nước, đảm bảo thịt ngon ngọt. Trước khi đặt nó lên vỉ nướng, vỗ khô bằng khăn giấy và rắc muối lại vào thịt. Cuối cùng, cho một ít fleur de sel vào bàn để rắc lên miếng bít tết cắt lát để có thêm hương vị.

4. Thêm một chút hạt tiêu

Hạt tiêu không chỉ thêm một yếu tố gia vị cho bít tết, nó còn thêm giòn.

5. Làm chín xám 2 mặt

Bạn muốn một mặt nóng để làm khô thịt và một mặt không quá nóng để hoàn thành việc nấu nướng . Nếu bạn có bếp nướng gas, điều đó thật dễ dàng. Nếu bạn đang nấu nướng trên than, hãy sử dụng cây gắp than của bạn để tạo ra một đoạn than hồng trèo lên một bên của vỉ nướng.

6. Cảm nhận sức nóng

Làm thế nào để bạn biết khi than đã sẵn sàng? Khi ngọn lửa đã tắt và than hồng rực sáng, hãy sử dụng quy tắc 2-2: Đặt bàn tay của bạn cao hơn 5 cm so với phần nóng nhất của than . Nếu bạn có thể giữ tay của bạn ở đó trong hai giây thì nó là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu nướng thịt.

7. Kiểm soát ngọn lửa

Chất béo nhỏ giọt + than nóng sẽ gây cháy xém và làm nó trở thành miếng bít tết gây ung thư. Đừng sử dụng một chai nước phun để xua tan ngọn lửa mà hãy sử dụng cây gắp than để làm bớt nó. Để làm cho mắt sườn không bị cháy, hãy nhẹ nhàng trượt nó đến một khu vực không có ngọn lửa cho đến khi ngọn lửa giảm bớt .

8. Để thịt nghỉ ngơi

Mười phút nghỉ ngơi thật tuyệt vời cho một miếng thịt bít tết. Sợi thư giãn. Nước ép lan rộng. Màu sắc được hiệu chỉnh lại và hương vị được giữ lại. Hãy nghĩ về nó như một giấc ngủ ngắn cho protein. Hãy nhớ rằng: Kiên nhẫn là một đức tính tốt. Bạn đã đến đây; đừng phung phí sự hoàn hảo của nó.Bạn có thể xem qua các sản phẩm máy thái thịt tại đây. 
Read More
Sẽ rất nguy hiểm nếu bạn cứ mãi sử dụng máy đánh bột như thế này!
Tư vấn

Sẽ rất nguy hiểm nếu bạn cứ mãi sử dụng máy đánh bột như thế này!

Máy đánh bột hữu ích là thế, tuy nhiên nếu như không được sử dụng và bảo quản đúng cách nguy hiểm có thể xảy đến bất cứ lúc nào. Vấn đề này rất nhiều người dùng thường gặp phải vì sự chủ quan trong sử dụng. Hãy đọc qua những thông tin dưới đây để tự biết mình có nằm trong số những trường hợp này không nhé!

  1. Không vệ sinh máy hay vệ sinh không đúng cách sau mỗi lần dùng

Về vấn đề vệ sinh, nhiều người dùng đã quên mất việc vệ sinh cho máy hay vệ sinh lại quá qua loa cho có. Thậm chí còn có người có suy nghĩ vì máy của mình chỉ chuyên dùng cho việc trộn 1 loại thực phẩm nhất định, do đó mà không cần vệ sinh để tiện dùng trong những lần trộn tiếp theo.

Điều này chính là một trong những nguyên nhân khiến cho chất lượng của những chiếc máy trộn bột bị xuống cấp nhanh hơn. Đầu tiên là những vết bám bẩn, hay dầu mỡ, thực phẩm thừa ở những khe, hốc máy nếu không được vệ sinh thì lâu ngày tại những vị trí đó sẽ bị ăn mòn, rỉ sét. Làm giảm đi tính thẩm mĩ, chất lượng và độ bền của máy.

Cũng vì những nguyên nhân đó mà chất lượng của máy trộn bột bị giảm đi đáng kể. Ngay cả việc sức khỏe của người dùng sẽ bị ảnh hưởng vì vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Liên quan đến vấn đề vệ sinh thực phẩm thì điều này là cực kỳ nguy hiểm khi sử dụng các thiết bị thực phẩm nhất là vào mục đích kinh doanh.

  1. Thay đổi đột ngột tốc độ càng đánh bột

Tùy từng loại hỗn hợp bột, thực phẩm mà người dùng cần lựa chọn tốc độ của càng đánh sao cho phù hợp nhất. Đa số dòng máy đánh bột đa năng thường cho phép người dùng có thể tùy ý điều chỉnh tốc độ của càng đánh bột. Với những dòng máy này người dùng có thể yên tâm và thoái mái vận hành mà không cần lo lắng gì.

Tuy vậy, ở một số dòng máy khác khi muốn thay đổi tốc độ của càng đánh bột người dùng phải ngắt nguồn điện cho máy thì mới có thể thay đổi được. Nếu không rất có thể sẽ xảy ra trường hợp càng đánh bị mẻ, gãy gây nguy hiểm.

  1. Sử dụng càng trộn bột không phù hợp

Mỗi loại càng đánh của máy đánh bột được thiết kế có sự khác biệt về kiểu dáng, cho các công dụng cụ thể khác nhau. Để làm được điều này, thì các càng đánh đều có những tốc độ sử dụng nhất định, đảm bảo chất lượng và an toàn nhất. Chẳng hạn như:

  • Càng dạng lồng chuyên dùng để đánh trứng, đánh kem tạo bọt, tạo độ bông xốp và có thể tùy ý điều chỉnh tốc độ sử dụng.
  • Càng đánh dạng lá dẹt được dùng để trộn đều các loại thực phẩm bên trong cối thành một hỗn hợp đồng nhất. Loại càng này người dùng cũng có thể điều chỉnh tốc độ được tùy ý.
  • Càng dạng móc câu sử dụng trong trường hợp trộn, nhồi bột để làm bánh, làm bún, mì tươi,... Với loại càng đánh này, người dùng chỉ nên sử dụng ở tốc độ trung bình trở xuống nếu không muốn gặp trục trặc trong lúc máy hoạt động.

Chính vì nghĩ rằng càng đánh nào cũng có công dụng và cách sử dụng tương tự nhau mà nhiều người dùng sẽ gặp phải tình trạng thành phẩm không đạt chuẩn; mẻ, gãy càng đánh hay thậm chí có thể là máy bị đứng hay chập. Vì vậy, để sử dụng an toàn trong trường hợp này, bạn nhất định phải tìm hiểu và nắm được công dụng của các loại càng đánh và nhất là không nên chủ quan khi sử dụng.

  1. Cho máy vận hành quá công suất

Đây thường là hậu quả của việc không chịu tìm hiểu kỹ về năng suất sử dụng thực tế của máy hoặc ham rẻ mà mua về những dòng máy có chất lượng kém. Vì vậy mà để đảm bảo năng suất đầu ra phải cho máy vận hành liên tục không ngừng nghỉ trong thời gian dài. Điều này về lâu dài sẽ làm cho độ bền của motor bị giảm đi trầm trọn. Không những thế cháy, nổ do động cơ phải vận hành quá công suất là điều hoàn toàn có thể xảy ra.

Nếu không muốn phải ở trong tình trạng này thì điều quan trọng đầu tiên trước khi mua và sử dụng máy là bạn phải tham khảo và lựa chọn được cho mình dòng máy đánh bột có năng suất phù hợp. Tránh việc lãng phí và nguy hiểm do lựa chọn dòng máy không đúng với nhu cầu sử dụng.

Bạn có nhận thấy mình đang nằm đâu đó trong các trường hợp kể trên? Nếu có thì hãy thay đổi ngay vì chắc chắn bạn sẽ không mong muốn những nguy hiểm hay điều không mong muốn nào có thể xảy đến khi sử dụng máy trộn bột. Chúc bạn luôn biết cách sử dụng máy đánh bột hiệu quả và an toàn!

Read More
Mổ xẻ chiếc máy đánh bột bánh mì 7kg
Tư vấn

Mổ xẻ chiếc máy đánh bột bánh mì 7kg

Trong một dây chuyền làm bánh mì sẽ có sự góp mặt của rất nhiều loại máy móc, thiết bị hỗ trợ. Máy đánh bột bánh mì cũng là một trong số đó và được xuất hiện đầu tiên trong công đoạn làm bánh. Ở những cơ sở, xưởng bánh lớn thì những chiếc máy đánh bột bánh mì là điều không thể thiếu. Nổi bật trong số vô vàn những chiếc máy trộn bột thì máy đánh bột bánh mì 7kg là sản phẩm thuộc dòng máy công nghiệp và hiện đang được đông đảo người dùng lựa chọn. Hôm nay hãy cùng mổ xẻ chiếc máy đánh bột bánh mì 7kg để cùng tìm hiểu tất cả những thông tin liên quan về chiếc máy này. Chắc chắn đề tài này rất hấp dẫn với phần đông người dùng phải không nào!

Thông số kỹ thuật

Đây là dòng máy được sản xuất và lắp ráp tại Việt Nam, do chính Điện máy BigStar – đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất, lắp đặt và cung cấp các thiết bị, dây chuyền làm bánh và các loại thực phẩm khác. Được đánh giá là hàng Việt Nam chất lượng cao nên người dùng có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.Một vài thông số được đưa ra từ nhà sản xuất như sau:

Model: Máy trộn bột làm bánh mì 7kg

Nguồn điện: 220V/380V

Năng suất: 7kg bột khô/lần

Thời gian trộn: 7 – 10 phút

Công suất motor càng trộn: 1500w

Công suất motor thùng trộn: 400w

Kích thước: 1000x600x900mm

Trọng lượng: 148kg

Đặc điểm nổi trội

Được làm hoàn toàn từ inox chất lượng cao, tạo cho máy vẻ sáng bóng, bắt mắt. Chất liệu này cũng hạn chế tối đa được ăn mòn hay rỉ sét từ các hóa chất thông thường hay từ môi trường bên ngoài. Việc vệ sinh, lau chùi cho máy với chất liệu này cũng đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.  

Dung tích của máy có thể chứa và trộn một lần được 7kg bột mì. Vì là dòng máy công nghiệp nên máy được trang bị hai motor cho bộ phận càng đánh và cối trộn bột. Hai motor này hoạt động độc lập và được tính toán tối ưu đến từng tốc độ quay và công suất vận hành. Từ đó giúp đảm bảo rút ngắn được thời gian trộn và thành phẩm sẽ có chất lượng ổn định hơn.

Một bộ phận không nhỏ góp phần tạo nên những mẻ bột hoàn hảo đó chính là càng đánh bột. Với những chiếc máy đánh bột bánh mì này thì loại càng sẽ được thiết kế đặc biệt nhất, với độ dày, khỏe kết hợp với độ xoắn và nghiêng của lưỡi dao giúp cho khối bột được nhồi liên tục, dẻo dai và đàn hồi. Không phải càng đánh bột nào cũng có thể cho kết quả như ý muốn khi sử dụng để nhồi khối bột có độ cứng, dẻo dai như vậy.

Một bảng điều khiển rời được gắn kèm với máy hoặc có thể gắn lên tường, cho phép người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh được tốc độ sử dụng. Ngoài ra, máy đánh bột bánh mì 7kg còn tạo tiện lợi tối đa cho người dùng bằng việc có thêm tính năng hẹn giờ tự động. Với tiện ích này bạn sẽ thảnh thơi hơn nhiều trong công đoạn nhồi bột và có thể yên tâm làm những công việc khác mà không cần lo lắng.  

Công dụng của máy

Dòng máy đánh bột bánh mì 7kg này chuyên được dùng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh các loại. Nhất là các lò bánh mì truyền thống thì đây sẽ là một thiết bị không thể thiếu. Với tính năng nhồi bột khô của mình, máy có thể làm tốt công đoạn nhồi bột để làm bánh các loại, bánh bao, pizza, bánh canh, mì tươi,...

Ngoài ra, một số người còn sử dụng máy để trộn đều hay quết thịt, giò sống, chả cá, chả tôm,... Thậm chí là máy còn được dùng để trộn đều các nguyên liệu, thành phần lại với nhau, nhất là đối với mỹ phẩm hay thảo dược.

Lưu ý khi sử dụng

Máy chỉ chuyên dùng để đánh bột khô hay hỗn hợp bột, thực phẩm đòi hỏi độ dẻo dai, đàn hồi tốt. Chính vì thế mà khi sử dụng máy để đánh bông kem hay đánh trứng thì hiệu quả đem lại sẽ không cao. Một phần cũng vì dung tích của máy quá lớn, do đó mà số lượng đánh một lần cũng cần phải lớn. Hơn thế nữa, loại càng đánh bột khô này không phù hợp để đánh trứng hay đánh kem.

Để sử dụng máy bạn phải cho lồng trộn bột quay trước thì càng đánh bột mới vận hành được.

Lồng trộn bột của máy có thể quay được nhưng không dễ dàng trong việc tháo rời. Trong trường hợp muốn tháo lồng ra thì phải tháo rời cả máy.

Đó là toàn bộ những thông tin hữu ích và cần thiết về chiếc máy đánh bột bánh mì 7kg. Nếu bạn là những cơ sở kinh doanh hay lò bánh mì quy mô lớn và đang có nhu cầu mua máy đánh bột bánh mì thì đừng nên bỏ qua một siêu phẩm tuyệt vời này. Chắc chắn sẽ không khiến cho bạn phải thất vọng khi sử dụng.

Read More
Tại sao gọi là máy trộn bột đa năng?
Tư vấn

Tại sao gọi là máy trộn bột đa năng?

Nổi trội giữa những dòng máy trộn bột hiện nay chính là những sản phẩm thuộc dòng máy trộn bột đa năng. Với những tính năng, tiện ích cũng như công dụng đa dạng mà dòng máy này luôn chiếm được lòng tin của đông đảo người dùng. Vậy bạn có biết hết về máy trộn bột đa năng? Tại sao lại gọi là máy trộn bột đa năng? Hãy cùng tham khảo câu trả lời bên dưới đây!

Máy trộn bột được biết đến là một dụng cụ chuyên dụng để trộn, nhào thực phẩm. Tuy nhiên ngày nay, một chiếc máy trộn bột đa năng còn có khả năng làm được nhiểu hơn thế. Rất có thể sẽ có những công dụng hữu ích mà ngay cả những người đang sử dụng máy cũng không ngờ tới. Những công dụng mà một chiếc máy trộn bột đa năng có thể mang đến cho người dùng có thể kể đến là:

  1. Đánh trứng hay đánh bông kem

Một công dụng thường thấy ở các dòng máy trộn bột đa năng đó chính là khả năng đánh trứng hay đánh bông kem vượt trội. Nếu như những dòng máy đánh trứng bằng tay không giải quyết được vấn đề năng suất cho bạn thì đừng lo lắng, những dòng máy trộn bột đa năng sẽ giúp bạn làm điều đó.

Trứng hay kem sẽ được đánh bông, tơi xốp chỉ với một lần nhấn nút. Không phải tốn thời gian công sức như dòng máy cầm tay. Hay không đạt hiệu quả cao khi sử dụng với dòng máy trộn bột công nghiệp. Cũng chính vì thế mà những dòng máy đa năng còn được biết đến với tên gọi là máy đánh trứng trộn bột.

  1. Trộn bột làm bánh ngọt các loại

Ngoài việc được ưa chuộng bởi công dụng đánh trứng, đánh kem, máy trộn bột đa năng còn hấp dẫn người dùng nhờ việc trộn hỗn hợp bột làm bánh ngọt các loại. Không cần là người quá chuyên nghiệp mà giờ đây những người đam mê làm bánh hay những người mới bắt đầu đều có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon, hấp dẫn.

Càng trộn bột thích hợp trong trường hợp hỗn hợp bột không quá đặc hay dai như thế này là càng có dạng lá dẹt. Với thiết kế và tiết diện rộng, đảm bảo các thành phần sẽ được trộn đều một cách nhanh chóng, không làm bột bị chai lì, ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

  1. Nhồi bột làm bánh mì, bánh bao, pizza, mì tươi,...

Chỉ với việc thay càng đánh bột thích hợp (dạng móc câu) là người dùng đã có thể sử dụng máy để nhồi trộn những khối bột làm bánh mì truyền thống, bánh bao, pizza, bánh canh,...

Hỗn hợp bột này có đặc tính là từ bột khô, có rất ít nước (sữa hoặc trứng) sau khi nhồi sẽ thành một khối bột có tính dẻo dai. Chính vì thế mà không phải loại máy nào hay càng đánh bất kì nào có thể làm được. Chẳng hạn như công suất của máy trộn bột bằng tay hay sử dụng lồng đánh trứng, trộn thực phẩm đều không thể đạt được kết quả trong trường hợp này.

Máy trộn bột đa năng ngày nay cho phép bạn có thể làm được điều này. Giờ đây, không chỉ gia đình có nhu cầu làm bánh tại gia mà ngay cả những cơ sở kinh doanh cũng đều có thể tìm đến với dòng máy đa năng này.

  1. Trộn hay quết giò sống, chả cá, chả mực,...

Một công dụng nữa góp phần tạo nên tính đa năng của máy trộn bột đó chính là khả năng trộn hay quết thực phẩm. Không cần phải quết bằng tay tốn nhiều sức lực và thời gian, nhất là quết với số lượng nhiều, như trước đây.

Máy được thiết kế và tính toán hợp lý để cho thực phẩm trong cối trộn có thể tiếp xúc tối đa với càng đánh. Từ đó mà thực phẩm bên trong được đảo đều và quyết nhuyễn, hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau.

  1. Trộn mỹ phẩm

Máy trộn bột đa năng còn được nhiều người dùng tìm đến để sử dụng trộn mỹ phẩm. Với thiết kế và cấu tạo phù hợp, máy cho khả năng giúp các nguyên liệu, thành phần có trong mỹ phẩm được trộn và đảo đều vào nhau. Không những thế, chất liệu máy cũng hoàn toàn an toàn và đảm bảo, đáp ứng được các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh.

Với những công dụng chỉ trong 1 chiếc máy thì còn lý do gì mà không được mệnh danh là máy trộn bột đa năng? Bạn đã hiểu hết lý do tại sao lại được gọi là máy trộn bột đa năng chưa? Những công dụng này đã đủ hấp dẫn bạn, khiến bạn phải mua về ngay lập tức một chiếc máy trộn bột đa năng cho mình chưa? Còn chần chờ gì nữa mà không lựa chọn cho mình một chiếc máy phù hợp nhất trong dòng máy trộn bột đa năng này. Chúc các bạn thành công!

Read More
Đi tìm chiếc máy trộn bột mini phù hợp với bạn
Tư vấn

Đi tìm chiếc máy trộn bột mini phù hợp với bạn

Bỏ qua những dòng máy trộn bột công nghiệp được các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh mì, bánh ngọt các loại lựa chọn thì vẫn còn những chiếc máy trộn bột mini luôn được ưa chuộng không kém. Vậy dòng máy trộn bột mì mini có điểm gì nổi trội mà lại được quan tâm như vậy? Những dòng máy mini nào đang dẫn đầu trên thị trường? Tất cả những thông tin cần thiết đó sẽ có ngay sau đây!

Đặc điểm của máy trộn bột mini

Dù cho có xuất xứ từ đâu, đến từ những thương hiệu như thế nào thì một chiếc máy trộn bột mini cần đáp ứng được các tiêu chí cần thiết dưới đây:

  • Kích thước nhỏ gọn: Dòng máy trộn bột mini ngày này thường được thiết kế với kích thước nhỏ gọn, không chiếm quá nhiều diện tích và có thể dễ dàng di chuyển. Hơn nữa, kiểu dáng của máy trộn bột mini rất bắt mắt, đạt được tính thẩm mỹ cao. Chính vì thế mà máy còn có thể trở thành điểm nhấn trong chính căn bếp, xưởng bánh của bạn.
  • Chất liệu đảm bảo: Đa số máy trộn bột đa năng mini đều có phần thân máy và cối rời. Trong khi phần thân máy được làm từ nhựa hoặc inox (tùy dòng) thì phần cối trộn được làm hoàn toàn bằng inox không rỉ, đảm bảo chất lượng. Chính vì vậy mà thực phẩm đem trộn sẽ được đảm bảo chất lượng một cách tối đa.
  • Đa năng: Một trong những lý do mà dòng máy mini này được đông đảo người dùng lựa chọn đó là nhờ vào những công dụng đa năng mà nó mang lại. Bạn có thể sử dụng máy để đánh trứng, đánh bông kem, trộn quết thịt, trộn bột làm bánh,... Đi kèm theo mỗi máy là bộ 3 càng đánh với các chức năng riêng biệt như đánh bông, trộn đều hay nhồi bột.
  • Dung tích hợp lý: Hiện nay, máy có rất nhiều dung tích cho người dùng đa dạng trong sự chọn lựa.
  • Dễ dàng vệ sinh: Với phần cối có thể tháo rời một cách dễ dàng, người dùng sẽ đơn giản hơn trong việc vệ sinh. Phần thân máy chỉ việc sử dụng khăn ẩm thì đã có thể lau đi những vết bám bẩn sau mỗi lần dùng.  

Với những điểm trên thì dòng máy trộn bột mini sẽ thích hợp với những cá nhân, gia đình có nhu cầu làm bánh, trộn thịt,... tại gia. Hay thậm chí là những cơ sở, xưởng sản xuất bánh có quy mô nhỏ, nhất là những cửa hàng bánh online thì những dòng máy trộn bột mini luôn là sự lựa chọn kinh tế và hoàn hảo.

Hãy cùng điểm qua một số dòng máy trộn bột mini đang rất thịnh hành hiện nay:

Máy trộn bột làm bánh gia đình dung tích 5 lít.

Model: LX-M5

Dung tích cối: 5 lít

Điện áp: 220V

Công suất: 230W

Trọng lượng: 23kg

Kích thước: 350x230x400mm

LX-M5 là dòng máy mini có dung tích nhỏ, phù hợp sử dụng cho nhu cầu gia đình hoặc cho những người mới bắt đầu tập làm bánh. Bên cạnh đó, LX-M5 được sản xuất trên dây truyền hiện đại với số lượng lớn, do đó mà máy có giá thành hợp lý, phù hợp với túi tiền của người dùng.

Cối trộn của máy được làm từ inox không rỉ, trong khi phần thân máy có lớp vỏ được phủ sơn tĩnh điện. Vì vậy xét về tổng thể máy đạt được độ sáng bóng, bắt mắt và có tính thẩm mỹ cao. Hơn thế nữa các vật liệu này cũng khó bị rỉ sét, ăn mòn từ môi trường hay do hóa chất.

Máy cũng đa chức năng với các càng đánh đi kèm dạng lồng (đánh bông), dạng bản dẹt (trộn đều) và dạng móc uốn (trộn bột).

Máy trộn bột mini LX-M7

Model: LX-M7

Điện áp: 220V

Công suất: 280W

Trọng lượng: 18kg

Kích thước: 420x220x430mm

Có thiết kế và cấu tạo tương tự như LX-M5, tuy vậy nhưng điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất ở LX-M7 là dung tích cối đựng được tối đa 7 lít. Bên cạnh đó, công suất motor của máy cũng lớn hơn, do đó mà máy có thể vận hành với tốc độ vòng quay lớn hơn, giúp hỗn hợp được trộn nhanh hơn và đều hơn. Ngoài ra, máy có thể đánh được hầu hết các loại bột làm bánh như bánh bao, bánh mì, bánh ngọt,... hay thậm chí dùng để trộn thịt, quét chả cá.

Máy có tổng cộng 11 mức điều chỉnh tốc độ sử dụng, giúp người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh và kiểm soát tốc độ trộn trong toàn bộ quá trình. Điểm cộng cho máy đó chính là việc khi muốn thay đổi tốc độ vận hành của máy người dùng không phải tắt máy mới điều chỉnh được như những dòng máy 10 lít trở lên. Điều này tạo tiện lợi hơn cho người dùng.

Máy trộn bột mini ra đời đã phần nào thõa mãn và đáp ứng được nhu cầu sử dụng của đại đa số người dùng. Trên đây là 2 ứng cử viên nặng ký trong hàng loạt những chiếc máy trộn bột mini trên thị trường, được đông đảo người dùng chọn lựa vì sự hữu dụng của nó. Chúc bạn sẽ sớm tìm được chiếc máy trộn bột phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình!

Read More
Top 5 sản phẩm máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017
Tư vấn

Top 5 sản phẩm máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017

Thịt xay từ lâu đã là một trong những nguyên liệu phổ biến để làm ra các món ăn khác nhau đầy hấp dẫn. Đối với các nhà hàng, quán ăn hay các tiểu thương ngoài chợ thì làm thể nào để xay được khối lượng lớn thịt mà vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như có thể cho ra độ nhuyễn khác nhau? Vào thời điểm cuối năm này, hãy cùng chúng tôi tìm ra top 5 máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017, để có cái nhìn tổng quan nhất về thị trường máy xay thịt trong năm vừa qua.

Các nhà hàng, quán ăn hay tiểu thương bán thịt thường cần gì ở một chiếc máy xay thịt?

  • Có khả năng xay được khối lượng lớn thịt trong một thời gian ngắn.
  • Thịt sau khi xay xong phải đảm bảo chất lượng, không bị miếng to miếng nhỏ.
  • Có thể đa dạng được độ nhuyễn của thịt xay mà không cần phải xay đi xay lại nhiều lần.
  • Chất liệu máy phải đảm bảo được vệ sinh thực phẩm, không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt sau khi xay.
  • Dễ dàng vận hành, lau chùi và vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Với những dòng máy dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng và dễ dàng tìm thấy được chiếc máy xay thịt phù hợp với việc kinh doanh của mình.

1. Máy xay thịt Đài Loan AKS TS-102AL

Đây là dòng máy đến từ Đài Loan, đạt chất lượng cao với năng suất lớn và động cơ hoạt động mạnh mẽ. Dòng sản phẩm này luôn được người tiêu dùng đánh giá cao và ưu ái lựa chọn trong suốt năm qua.

Chất liệu: Toàn bộ máy được làm từ hợp kim nhôm cao cấp, giúp máy đạt được vẻ sáng bóng và bắt mắt. Chất liệu này hoàn toàn đáp ứng được vệ sinh trong chế biến thực phẩm. Bên cạnh đó, phần trục vít xoắn đùn thịt được làm từ inox đúc nguyên khối, cứng cáp nên hạn chế việc gãy trục thường gặp phải đối với một số dòng máy khác.

Motor: Motor của máy với công suất lớn, có xuất xứ từ Đài Loan. Chính vì thế mà chất lượng và độ bền của máy xay thịt Đài Loan AKS TS-102AL đã được công nhận suốt thời gian qua. Công suất motor lên đến 3/4HP (~550W), hoạt động ổn định, bền bỉ và không bị đứng máy khi phải vận hành liên tục trong thời gian dài.

Năng suất: Năng suất tối đa mà một chiếc máy AKS TS-102AL đem đến cho người dùng có thể lên đến 200kg/h - một năng suất hoàn hảo, đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng của gia đình, quán ăn, nhà hàng hay các cơ sở kinh doanh có quy mô nhỏ.

Một điểm cộng của máy đó chính là chỉ cần xay một lần với lưới xay phù hợp mà không phải xay đi xay lại nhiều lần bạn đã có được thịt xay với độ nhuyễn theo mong muốn. Có được điều đó là nhờ vào việc đi kèm mỗi máy sẽ bao gồm bộ 4 lưỡi dao và lưới với thiết kế lỗ lớn nhỏ khác nhau, cho độ xay nhuyễn thịt tùy theo nhu cầu sử dụng.

Ngoài ra, phần công tắc của máy đợc thiết kế có thể xoay hai chiều trái phải dễ dàng với các chức năng tiện dụng khác nhau. Chẳng hạn như khi cho thịt vào xay sẽ xoay công tắc qua phải. Khi thịt bị kẹt trong quá trình xay, chỉ cần xoay công tắc qua trái thì thịt sẽ đùn ngược trở lại.

2. Máy xay thịt công nghiệp JR-32

Nếu nhận thấy dòng máy AKS TS-102AL vẫn chưa đáp ứng được năng suất kinh doanh của bạn, hãy tham khảo dòng máy xay thịt công nghiệp JR-32. Đây là dòng máy phù hợp với những cơ sở kinh doanh có năng suất lên đến 400kg/h.

Chất liệu: Máy đuợc làm từ inox không rỉ, có thiết kế và kiểu dáng bắt mắt, đạt thẩm mỹ cao. Điều này giúp máy hạn chế tối đa được tình trạng ăn mòn, rỉ sét hay móp méo, biến dạng. Sử dụng máy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng máy cũng như chất lượng thịt sau khi xay.

Máy được thiết kế giảm tối thiểu sự nhiễm nước từ bên ngoài, các nút bấm bọc nhựa dẻo, vì vậy mà máy rất an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, với lớp inox dày, máy rất chắc chắn và khi vận hành không bị rung lắc hay gây ra tiếng ồn khó chịu cho người dùng.

Motor: Máy được trang bị motor có công suất lớn, lên đến 1500W, hoạt động mạnh mẽ và bền bỉ trong nhiều giờ liền. Chính vì thế mà với những cơ sở kinh doanh cần có năng suất cao, phải xay liên tục sẽ không phải lo lắng đến việc nóng, cháy motor hay xảy ra sử cố như một số dòng máy công suất thấp khác.

Năng suất: Với những quán ăn, nhà hàng hay nhất là những cơ sở kinh doanh, chế biến thịt có năng suất lớn, lên đến 400kg/h thì dòng máy xay thịt công nghiệp JR-32 sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất.

Để đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng, phần lỗ cho thịt vào được thiết kế thêm một vĩ chắc chắn, hạn chế tay người dùng tiếp xúc với lưỡi dao. Mặc dù thuộc dòng máy công nghiệp tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng nguồn điện 220V. Chính vì thế mà bạn có thể linh động hơn trong quá trình sử dụng khi không cần phải sử dụng nguồn điện lớn.

3. Máy xay thịt TC-22

TC-22 là một dòng máy xay thịt đến từ thương hệu ShungLing - công ty hàng đầu Châ Á trong lĩnh vực sản xuất máy móc, thết bị chế biến thực phẩm.

Chất liệu: Tương tự như một số dòng máy xay thịt phổ biến khác, TC-22 cũng được làm hoàn toàn từ inox chất lượng cao. Thiết kế mang tính thẩm mỹ cao, sáng bóng và hạn chế ăn mòn, rỉ sét. Trong trường hợp được bảo quản, lau chùi và vệ sinh đúng cách, máy sẽ đạt được tuổi thọ và chất lượng cao.

Motor: Động cơ của máy mặc dù thua dòng công nghiệp, tuy nhiên vẫn được đánh giá cao, lên tới 900W. Motor được quấn đồng 100%, hoạt động mạnh mẽ và ổn định trong nhiều giờ lền nhưng vẫn đảm bảo được độ bền.

Năng suất: Với năng suất đạt được lên đến 220kg/h, máy đáp ứng được nhu cầu xay thịt của những cơ sở kinh doanh có quy mô từ nhỏ đến trung bình.

Một bộ 4 lưới xay đi kèm với máy cho các kích cỡ xay 4mm, 6mm, 8mm và 10mm. Đều này cho phép bạn dạng được độ nhuyễn của thịt xay theo ý muốn mà không cần phải tốn quá nhều thời gian. Không những thế, bạn cũng có thể đặt riêng lỗ lưới phù hợp với từng nhu cầu chế biến món ăn riêng biệt nếu như không tìm được loại lưới phù hợp.

4. Máy xay thịt gia đình ST-428

Máy xay thịt ST-428 là dòng máy gia đình nhưng vẫn có công suất lớn. Kích thước nhỏ gọn, trọng lượng chỉ 3.5kg, sử dụng đơn giản và cho khả năng xay thịt với khối lượng lớn tại gia. Đây chính là dòng máy được các gia đình, tiểu thương hay quán ăn, nhà hàng quy mô nhỏ ưa chuộng.

Chất liệu: Phần vỏ máy và ống đùn thịt được làm bằng inox không rỉ, dễ lau chùi và vệ sinh. Viền máy được bo cạnh bằng lớp nhựa cứng và dày. Giúp cho máy trở nên thon gọn hơn và không bị góc cạnh, gây nguy hiểm cho người dùng.

Phần lưỡi dao của máy được làm từ hợp kim thép tôi cứng, sáng bén và bền. Cho khả năng chém và xay nhuyễn thịt trong thời gian ngắn mà vẫn hoàn toàn đảm bảo được chất lượng.

Kèm theo mỗi máy ST-428 là một ống nhựa dùng để dồn thịt. Điều này hạn chế tiếp xúc của tay người với thịt và với lưỡi dao.

Motor: Trang bị cho dòng máy này là motor có công suất 2800W - năng suất vượt trội nhất trong các dòng máy xay thịt gia đình. Do đó, với nhu cầu sử dụng cho năng suất trung bình thì bạn hoàn toàn không phải lo về chất lượng hay tuổi thọ của động cơ.

Năng suất: Năng suất trung bình một máy xay thịt gia đình ST-428 đạt được là 40kg/h. Đây là năng suất hợp lý cho mục đích sử dụng gia đình. Không những thế, loại máy này cũng hoàn toàn phù hợp cho những tiểu thương bán hàng ở chợ, siêu thị.

Vận hành máy rất đơn giản và dễ dàng với 3 nút điều khiển trên thân máy: On (khởi động), Off (tắt máy) và Reverse (đảo chiều xoay - trong trường hợp thịt bị nghẽn).

Dòng máy này mang lại sự tiện lợi cũng như hiệu quả trong việc xay thịt của những nhu cầu người dùng từ gia đình, đến những cơ sở kinh doanh có quy mô vừa và nhỏ.

5.  Máy xay thịt công nghiệp JR-42

Máy xay thịt công nghiệp JR-42 là một sản phẩm có công suất khủng và đang là dòng máy có năng suất lớn nhất trong các dòng máy xay thịt công nghiệp trên thị trường. Sản phẩm này hoàn toàn phù hợp với những cơ sở kinh doanh, chế biến thịt có quy mô công nghiệp.

Chất liệu: JR-42 được làm hoàn toàn từ inox 304 - loại inox tốt nhất trên thị trường hiện nay. Máy vừa đạt được độ sáng bóng, bắt mắt của inox, lại vừa hạn chế được rỉ sét, ăn mòn. Lau chùi, vệ sinh cho máy với chất liệu này cũng hoàn toàn đơn giản và dễ dàng.

Motor: Máy được trang bị motor có công suất lên tới 4000W - đây được xem là công suất lớn nhất cho một chiếc máy xay thịt hiện nay. Chính vì thế mà máy có khả năng xay được hầu hết các loại thực phẩm có độ cứng cao. Máy có thể vận hành bền bỉ và ổn định trong thời gian dài mà không lo bị nóng hay cháy máy.

Năng suất: Dòng máy công nghiệp này có khả năng đem đến năng suất tối đa cho người dùng từ 500 - 1000kg/h (tùy thuộc vào độ cứng của loại thực phẩm đem xay). Với năng suất này thì các cơ sở kinh doanh quy mô lớn, theo hướng công nghiệp sẽ yên tâm khi chọn lựa.

Tuy vậy, một điểm trừ nhỏ cho dòng máy xay thịt JR-42 đó chính là việc máy chỉ có thể hoạt động ổn định và an toàn ở mức điện áp 380V. Vì thế nếu cơ sở kinh doanh của bạn chưa có nguồn điện phù hợp, bạn cần phải cân nhắc về vấn đề này.

Các dòng máy kể trên ngoài công dụng chính dùng để xay thịt thì còn có thể phát huy được tối đa hiệu quả của mình trong trường hợp xay một số loại thực phẩm khác. Cụ thể như: xay hải sản, mỡ, cua, ốc,... hay thậm chí còn có thể dùng để xay nhuyễn một số loại rau củ quả.

Trên đây là tổng hợp top 5 máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017.  Hy vọng bài viết này đã cung cấp thêm cho bạn những thông tin hữu ích trong việc sử dụng cũng như chọn mua máy xay thịt phù hợp. Bạn đang sử dụng loại máy xay thịt nào? Hay đâu là chiếc máy xay thịt bạn đang có ý định mua về? Hãy cho chúng tôi biết! Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra chiếc máy xay thịt mang lại hiệu quả nhất cho việc kinh doanh của bạn.

Read More
Cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương
Tư vấn

Cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương

Như các bạn đã biết một bộ nồi nấu phở chuyên nghiệp thông thường sẽ gồm có ba loại nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo và nồi nhúng bánh phở. Có thể nói nồi hầm xương là nồi cần được quan tâm và chú trong đầu tư nhất. Vì nhờ đó mà bạn sẽ có được nồi nước hầm đậm đà, thơm ngon, đạt chất lượng và tiết kiệm được tối đa chi phí, công sức. Ngày nay, loại nồi phở điện dùng để hầm xương được rất nhiều khách hàng tin dùng vì những tính năng và công dụng tuyệt vời của nó. Tuy vậy, để chọn mua và sử dụng nồi phở điện phù hợp để hầm xương bạn cũng cần phải quan tâm và lưu ý một số vấn đề quan trọng dưới đây.

Cách chọn nồi phở điện hầm xương

Nồi nấu phở hầm xương là loại nồi có dung tích và kích thước lớn nhất trong một bộ nồi nấu phở. Để có thể cho ra một nồi nước lèo đạt chuẩn ngoài việc nguyên liệu phải đảm bảo thì bắt buộc phải được hầm trong nhiều giờ liền. Vì vậy, để lựa chọn nồi phù hợp với công đoạn hầm xương bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:Dung tích nồiĐể có thể hầm xương lấy nước, nồi phải đảm bảo có dung tích và kích thước lớn, đủ để bỏ xương và các nguyên liệu khác mà không lo tràn nồi, hay nước trào ra ngoài khi sôi. Những dung tích nồi nấu phở điện thường được lựa chọn để hầm xương là 100 lít và 160 lít. Với dung tích này thì nồi có thể đáp ứng được hầu hết yêu cầu của khách hàng về năng suất.Chất liệu nồi Để có thể hầm xương trong nhiều giờ mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng nước hầm thì chất liệu của nồi cũng là vấn đề cần quan tâm. Đối với những nồi hầm xương nói riêng hay nồi nấu phở điện nói chung bạn nên lựa chọn loại nồi được làm từ inox 304. Vì đây là loại inox có chất lượng tốt, đáp ứng các tiêu chuẩn trong chế biến thực phẩm và được ứng dụng rộng rãi trong các loại máy móc thực phẩm. Loại inox này bền và khó bị rỉ sét, ăn mòn theo thời gian.Ngoài ra, vì nồi phải hoạt động liên tục với thời gian dài do đó nên lựa loại nồi inox 2 lớp. Ở giữa hai lớp này sẽ có một lớp bảo ôn cách nhiệt. Nhờ đó mà dù bên trong nồi nước đang được nấu sôi nhưng phần lớp vỏ bên ngoài không bị nóng lên. Hạn chế trường hợp bỏng nhiệt khi chạm vào nồi đang hoạt động.Công suất caoĐể hầm xương với dung tích lớn như vậy đòi hỏi nồi phở điện hầm xương này phải được trang bị mâm nhiệt hoạt động cho công suất cao. Do đó, thông thường số lượng mâm nhiệt sử dụng cho một nồi nấu phở điện để hầm xương thường từ 3 – 4 mâm, tùy thuộc vào dung tích của nồi. Nhờ vào đó mà nước trong nồi sẽ được sôi nhanh hơn mà vẫn đảm bảo được năng suất.Tiết kiệm điện năngVấn đề tiết kiệm điện năng cũng là yếu tố quan tâm hàng đầu khi sử dụng loại nồi này. Điều phải kể đến đầu tiên chính là nhờ lớp bảo ôn ngoài chức năng cách nhiệt tốt còn giúp cho nhiệt độ trong nồi được giữ lại, hạn chế tối đa thất thoát nhiệt ra bên ngoài. Điều này góp phần không nhỏ trong việc tiết kiệm được phần lớn điện năng tiêu thụ khi thời gian đun sôi nước được giảm đi đáng kể.Ngoài ra khi xương hầm đã đạt yêu cầu, bạn có thể điều chỉnh chế độ nhiệt về mức vừa phải, ninh nhừ hay nấu liu riu. Khi đó nồi nước hầm của bạn vẫn được cung cấp nhiệt liên tục ở mức độ thích hợp và điện năng tiêu thụ cũng nhờ đó mà được tiết kiệm tối đa.Có lồng đựng xươngKhi chọn mua nồi hầm xương bạn nên lưu ý những phụ kiện đi kèm đầy tiện lợi, chẳng hạn như lông đựng xương. Với dụng cụ này bạn chỉ cần cho xương và các nguyên liệu cần thiết khác vào lồng, rồi đặt lồng vào bên trong nồi. Khi muốn lấy xương ra, bạn chỉ cần nhấc lồng lên thì toàn bộ xương sẽ được lấy ra một cách dễ dàng. Bộ phận này giúp hạn chế được tối đa lượng xương vụn hay thịt dư còn xót lại, có thể bám lại nơi đáy nồi gây khó khăn trong việc vệ sinh, làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi.noi-pho-dien-co-long-dung-xuong

Sử dụng nồi phở điện hầm xương hiệu quả

Thời gian bắt đầu từ khi cấp nguồn điện đến khi nước trong nồi sôi thông thường mất khoảng 20 – 40 phút tùy vào dung tích cụ thể của từng nồi. Tuy nhiên, để nước hầm đạt chất lượng bạn cần phải hầm xương từ 8 – 10 tiếng, thì khi đó xương mới có thể nhừ và cho ra được nước hầm ngon, ngọt.Trong quá trình nấu hạn chế mở nắp nồi nhiều lần để tránh làm thoát nhiệt ra bên ngoài, nước sẽ lâu sôi hơn và có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng nước hầm. Để tiện lợi lấy nước hầm ra khỏi nồi bạn chỉ cần vặn van khóa trên thân nồi thì nước sẽ tự động chảy ra, hoàn toàn tiện lợi mà không cần phải mở nắp.Tuyệt đối không sử dụng nồi trong tình trạng không có nước hay cạn nước vì điều này ngoài việc ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi còn có thể xảy ra nguy hiểm cho người sử dụng và những người xung quanh.Để nồi hoạt động tốt nhất và cho chất lượng nước hầm chuẩn nhất thì bạn cũng không được xem nhẹ vấn đề lau chùi, vệ sinh cho nồi. Cần phải vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên khi vừa nấu xong cần để nồi nguội khoảng 10 phút thì mới nên chùi rửa.Thông qua những cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương, chắc hẳn bạn đã có đủ cơ sở để chọn mua chiếc nồi hầm xương phù hợp và sử dụng nó với hiệu quả cao nhất. Chúc bạn sẽ sớm chọn được những chiếc nồi nấu phở phù hợp với việc kinh doanh của mình.
Read More