Tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam

Tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam – Giải pháp tiết kiệm thời gian sản xuất

 

Tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam được Điện máy BigStar trực tiếp gia công sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến. Thiết bị mang đến giải pháp kích nở bột làm bánh mì, bánh bao nhanh chóng, khắc phục mọi nhược điểm của phương pháp thủ công từ chất lượng, năng suất, thời gian cho đến tính an toàn, đảm bảo vệ sinh. Sử dụng thiết bị này bạn sẽ rút ngắn được ½ thời gian ủ bột, đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất, không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, độ âm từ môi trường.

Nguyên lý hoạt động của tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam

Tủ ủ kích nở bột 16 khay tạo ra môi trường ủ bột lý tưởng giúp kích hoạt men vi sinh hoạt động mạnh làm khối bột trương phồng lên gấp đôi so với hình thù ban đầu. 

Tủ có 2 chức năng ủ bột: ủ nóng và ủ hơi nước, đáp ứng đa dạng nhu cầu làm các loại bánh khác nhau của người dùng. 

Cách thức hoạt động như sau:

Phương pháp ủ nóng: Khi kết nối nguồn điện, các thanh điện trở khô dưới đáy tủ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng đốt nóng không khí kích men làm nở bột. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt bằng núm điều chỉnh bên ngoài. 

Phương pháp ủ hơi nước: Hệ thống phao cấp nước dưới đáy tủ sẽ dẫn nước vào trong khoang tủ. Khi đó, thanh điện trở sẽ đốt nóng nước bốc hơi lên trên tạo lớp sương nhẹ lan tỏa khắp khoang tủ, từ đó kích men làm nở bột. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt bằng núm điều chỉnh bên ngoài.

Đặc điểm thiết kế nổi bật của tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam 

Tủ được thiết kế thẳng đứng, giúp tiết kiệm điện tích không gian sử dụng tối đa. Kết cấu tủ gồm các bộ phận chính như: khung tủ, cửa tủ, khay đựng, buồng gia nhiệt, hệ thống điều khiển và bánh xe. 

Toàn bộ thiết bị được Điện máy BigStar làm hoàn toàn bằng inox cao cấp có khả năng chống hoen gỉ, chống ăn mòn khi tiếp xúc thường xuyên với nước và nhiệt độ cao. Chất liệu này luôn giữ được vẻ ngoài sáng bóng, bền đẹp theo thời gian. 

Cánh cửa có ô kính cường lực lớn, chịu lực và chịu nhiệt tốt. Thông qua cửa kính bạn có thể quan sát bánh bên trong dễ dàng. Xung quanh mép cửa được đệm gioăng cao su, giúp cửa luôn được đóng kín khít, không thất thoát nhiệt lượng ra ngoài. 

Khoang tủ được thiết kế 16 tầng đựng với khoảng cách đều nhau tương đương với 16 khay nướng bánh. Tủ ủ bột BigStar sử dụng khay nướng bánh dạng 5 sóng với 2 kích cỡ: 40 x 60cm và 46 x 72cm.

Lưu ý: Nếu lò bánh mì dùng loại khay nào thì tủ ủ bột phải dùng loại khay tương tự, các khay bột sau khi ủ đạt yêu cầu chuyển qua lò bánh mì để nướng.

Buồng làm việc được lắp đặt dưới đáy tủ gồm điện trở khô, điện trở nước và hệ thống cấp xả nước. Nếu ủ hơi nước, bạn mở van nguồn nước, phao cơ sẽ tự động bơm nước vào khoang tủ và duy trì lượng nước ổn định, không quá nhiều để tràn ra ngoài cũng như không quá khô làm cháy thanh nhiệt. Nếu ủ nóng, bạn không cần phải bơm nước vào tủ. 

Hệ thống điều khiển lắp đặt phía trước tủ dễ dàng theo dõi và thao tác với núm cài đặt nhiệt độ và đèn báo hiệu. 

Chân tủ có lắp đặt 4 bánh xe xoay cứng cáp, thuận tiện cho việc di chuyển đến nhiều vị trí khác nhau. 

Lợi ích khi sử dụng tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam

✅ Năng suất cao, mỗi mẻ có thể ủ được 160 – 240 chiếc bánh mì. 

✅ Tích hợp 2 chức năng ủ khô, ủ nước, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của người dùng. 

✅ Thời gian ủ bột được rút ngắn chỉ còn 1-2 tiếng. Từ đó, rút ngắn thời gian sản xuất tối đa. 

✅ Đảm bảo bột được kích nở đều, đạt chất lượng tốt nhất, hạn chế hư hỏng làm hao hụt nguyên liệu. 

✅ Ủ bột trong không gian kín, ngăn chặn bụi bẩn, côn trùng từ bên ngoài, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

✅ Không phụ thuộc vào thời tiết, nhiệt độ, độ ẩm bên ngoài. 

✅ Tính bền vững cao. 

Tham khảo video dây chuyền sản xuất bánh mì chuyên nghiệp tại Điện máy BigStar

Để biết thêm thông tin chi tiết cũng như mua tủ ủ kích nở bột 16 khay Việt Nam, quý khách hãy liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012 hoặc đến trực tiếp tại showroom:

• Trụ sở chính: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM

• Chi nhánh Cần Thơ: 12 Nguyễn Việt Dũng, Lê Bình, Cái Răng, TP.Cần Thơ

• Đại lý Hải Dương: Quốc Lộ 18, KDC Hữu Lộc, Phường Văn An, TP Chí Linh, Hải Dương

Có thể bạn quan tâm >> 

Máy se bột bánh mì 3 băng tải

Máy chia bột bánh mì 36 phần

Lò nướng bánh mì công nghiệp

Máy trộn bột công nghiệp 15kg