Cách bảo quản thịt bò luôn giữ được 99% dinh dưỡng
Uncategorized

Cách bảo quản thịt bò luôn giữ được 99% dinh dưỡng

Thịt bò- mặt hàng vô cùng đắt khách khi đông về. Bởi ngoài nhu cầu xào nấu thường ngày thì loại thực phẩm này còn có mặt rất đông đảo tại hàng quán đặc biệt là các quán lẩu. Là những chủ cửa hàng, chủ kinh doanh thì hơn hết bạn cần phải tìm hiểu những cách bảo quản thịt bò sống tươi ngon.

1. Cách bảo quản thịt bò sống trong tủ lạnh 

Không chỉ riêng với cách bảo quản thịt bò tươi mà bất kì một loại thịt nào, điều đầu tiên sau khi mua về và trước khi bảo quản lạnh là phải rửa sạch thịt. Vì thịt khi để ở nhiệt độ bình thường trong quá trình vận chuyển rất dễ bị nhiễm khuẩn và bụi bẩn. Vì vậy nên việc rửa sạch thịt với nước là rất cần thiết.

Sau khi đã rửa sạch thịt bò bạn thoa lên miếng thịt bò một ít dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là giữ và ổn định độ ẩm cho thịt, hạn chế miếng thịt bị khô cứng trong thời gian bảo quản. Tiếp theo hãy bọc thịt thật kín trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa. Sau đó cho vào tủ lạnh. Đây là cách bảo quản thịt bò sống được trong khoảng thời gian dài. 

Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh muốn ngon bạn hãy lưu ý chỉnh nhiệt độ của tủ cho phù hợp, với ngăn đá -25°C và ngăn mát  2°C là thích hợp nhất để vừa ngăn vi khuẩn sinh sôi vừa giữ nguyên các chất dinh dưỡng quý giá vốn có trong thịt bò. Khi cần sử dụng thịt bò đông lạnh để làm món ăn nhưng lại rất khó thái bằng tay đồng thời còn tốn thời gian đặc biệt đối với các nhà hàng. Vậy nên máy thái thịt ES - 250 sẽ là công cụ hỗ trợ tối ưu.

2.  Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh có tốt không?

Liệu thịt đông lạnh có tốt không là câu hỏi mà nhiều người trong chúng ta luôn lăn tăn. Thực tế do nhu cầu của các gia đình cũng như các chủ cửa hàng thực phẩm, quán ăn nên việc bảo quản thịt trong tủ lạnh là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên không phải cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh là hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Vì trong quá trình đông lạnh vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thịt. Ngoài ra nếu không bảo quản cẩn thận rất có thể thịt sau khi đông lạnh sẽ mất hết dinh dưỡng. 

Chính vì vậy cách bảo quản thịt bò tươi đông lạnh luôn cần lưu ý thời gian bảo quản và sử dụng tối ưu nhất có thể để có thể bảo quản dinh dưỡng 99%.  Nếu bảo quản ở ngăn mát, thời gian bảo quản tối đa là ba ngày. Nếu thịt bảo quản trong ngăn đá thời gian kéo dài sẽ được vài tháng, tùy vào từng loại. Nhưng khi rã đông thịt, không nên ngâm thịt đông lạnh trong nước quá lâu, không nên rã đông thịt bằng nước nóng,...

Thái thịt là công đoạn mà bạn thường xuyên phải làm trong chế biến món ăn và các thực phẩm từ thịt. Công việc này đơn giản nhưng lặp đi lặp lại hằng ngày thì mất nhiều thời gian, công sức, nhất là khi phải thái khối lượng thịt lớn…Đây chính là lý do mà hầu hết các cơ sở chế biến thịt, bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, quán ăn... ngày nay đều cần ít nhất 1 chiếc máy thái thịt. Hơn nữa với cách bảo quản thịt bò sống trong tủ lạnh sẽ cần thời gian rã đông hoàn toàn nếu thái thịt theo phương pháp thủ công.Tuy nhiên khi sử dụng máy thái thịt sẽ không cần rã đông hoàn toàn vẫn đảm bảo được việc thái thịt theo đúng mong muốn.

Máy thái thịt giúp hoàn thành công việc năng suất cao, hiệu quả tốt, không tốn thời gian, giảm bớt chi phí thuê nhân công... Để sở hữu những chiếc máy thái thịt đa năng và vô cùng tiện lợi bạn có thể đến điện máy Bigstar hoặc liên hệ với hệ thống để biết thêm thông tin chi tiết của sản phẩm máy thái thịt. 

Tham khảo thêm: Máy xay thịt công nghiệp AKS TS-102AL, Máy cắt mỡ lạt lựu DQ


Read More