Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh
Tư vấn

Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

 

Máy thái thịt đông lạnh được biết đến là dòng máy chuyên thái thịt chín, thịt nguội hay thịt đông lạnh. Trong một số trường hợp người ta còn sử dụng máy để thái chả lụa, xúc xích, lạp xưởng và một số loại rau củ khác. Hiệu quả mà một chiếc máy thái thịt đông lạnh đem đến là điều có thể dễ dàng nhận thấy. Tuy vậy để hiệu quả sử dụng được cao nhất hãy lưu ý những điểm được nêu ra ngay dưới đây.

 

Thông tin cơ bản về máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh hiện nay có hai dòng chính, đó là dòng máy tự động và bán tự động. Máy vận hành với nguyên tắc chung là khi khối thịt được cố định vào càng bám thịt, lưỡi dao vận hành thì thịt sẽ được cắt thành từng lát mỏng khi máng đẩy thịt tiến về phía lưỡi dao. Công đoạn này phải sử dụng lực đẩy của tay (đối với dòng bán tự động) hay máng đỡ tự động di chuyển (đôi với dòng tự động).  

Hầu hết máy thái thịt đông lạnh chất lượng cao thường được làm từ nhôm sáng nguyên khối, dày dặn và chắc chắn. Lưỡi dao của máy bằng thép tôi cứng, rất sáng và bén. Các chất liệu này rất dễ lau chùi và vệ sinh. Chính vì thế mà máy đảm bảo được chất lượng, an toàn thực phẩm và độ bền cao.

Tùy vào từng dòng máy cụ thể mà motor đi kèm có năng suất tương ứng, cho ra năng suất phù hợp với từng nhu cầu cụ thể. Máy vận hành êm ái và không gây ra tiếng ồn quá lớn, gây khó chịu cho người dùng. Bên cạnh đó, chân đế của máy cũng có thêm lớp cao su dày, giúp máy tăng độ bám vào mặt sàn và không bị rung lắc, nghiêng đổ khi vận hành.

 

Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

Đối với những dòng máy bán tự động, phải phụ thuộc vào lực đẩy của tay người, để lát cắt được “ngọt” và đẹp hơn thì khi đẩy giá đỡ thịt vào lưỡi dao cần dứt khoát. Nếu không thì lát thịt có thể để lại khứa hoặc nát, không đạt được chất lượng và thẩm mỹ như mong muốn.

Máy có khả năng cắt được thịt đông lạnh tuy nhiên khi sử dụng đối với những khối thịt đông cứng bạn cần phải ghi nhớ chỉ nên cắt những lát có độ mỏng từ 5mm trở xuống. Vì khi khối thịt đông cứng thì rất khó để cắt dày, nếu cứ cố cắt thì sẽ không đạt được hiệu quả mà còn có thể xảy ra tình trạng mẻ hay gãy dao. Để đạt được hiệu quả cao nhất bạn cũng nên xả bớt độ lạnh (cứng) của khối thịt, lúc này bạn sẽ nhận thấy máy cắt được dễ dàng hơn.

Năng suất của những dòng máy bán tự động, cụ thể là máy cắt thịt ES-250máy cắt lát thịt ES-300, tùy thuộc vào lực đẩy và tốc độ cắt của tay. Trong khi dòng máy như máy cắt thịt tự động SL-300E, toàn bộ quá trình diễn ra đều tự động, không cần đến tay người thì năng suất sẽ được ổn định và đảm bảo hơn. Chính vì thế mà bạn cần phải cân nhắc giữa hai dòng máy này để có thể lựa chọn được chiếc máy phù hợp.

Những loại máy này có thể thái được nhiều loại thịt nhưng cần lưu ý trong thành phần không có lẫn da, gân, sụn, xương,... Những thành phần này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình và kết quả cắt. Nếu muốn cắt thịt có những thành phần này hay cắt những khối thịt đông đá với kích cỡ lát cắt dày, hãy tham khảo máy cưa xương. Sản phẩm này sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn hơn.

Đừng bỏ qua vấn đề vệ sinh cho máy sau mỗi lần dùng. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của máy và kết quả mà bạn sẽ nhận được khi sử dụng. Hay thậm chí là cả sức khỏe của người dùng.

Những lưu ý trên đã đủ để bạn có thể yên tâm và tự tin sử dụng máy thái thịt đông lạnh hiệu quả. Nếu như bạn có thể ghi nhớ những điều này thì hiệu quả đạt được tối đa là điều chắc chắn không phải bàn cãi. Chúc các bạn luôn sử dụng máy đúng cách, cho kết quả cao nhất!

Read More
Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết
Blog

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Thịt bò bít tết là một trong những món ăn bổ dưỡng nhưng lại khá mắc tiền. Món này không quá khó nấu như mọi người nghĩ nhưng cũng không phải là dễ với người mới. Vì vậy nếu bạn muốn làm đĩa bít tết ngon như các nhà hàng 5 sao thì hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé.Mỗi cách làm bò bít tết đều cho ra một hương vị khác nhau.

1. Làm ấm lại thịt

Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và để nó đến nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi bạn nấu nó. Nhớ làm theo bước này chính xác nhé nếu bạn không muốn miếng thịt bị đỏ ở giữa.

2. Xem xét độ dày

Độ dài khoảng 4 đến 5 cm là một lựa chọn đẹp cho phần mắt sườn của miếng thịt. Độ dày này đảm bảo rằng bít tết của bạn sẽ đạt được than hoàn hảo ở bên ngoài giống như bên trong đạt đến nhiệt độ lý tưởng. Bạn có thể cân nhắc sử dụng máy cắt thịt tươi sống để làm nó hoặc máy cắt thịt đông lạnh.

3. Muối nguyên chất hạt lớn

Một vài giờ trước khi bạn nướng, rắc nhẹ cả hai mặt của bít tết với muối. Đặt nó trên một giá đỡ hoặc đặt trên một tấm nướng có viền. Muối giúp các tế bào giữ nước, đảm bảo thịt ngon ngọt. Trước khi đặt nó lên vỉ nướng, vỗ khô bằng khăn giấy và rắc muối lại vào thịt. Cuối cùng, cho một ít fleur de sel vào bàn để rắc lên miếng bít tết cắt lát để có thêm hương vị.

4. Thêm một chút hạt tiêu

Hạt tiêu không chỉ thêm một yếu tố gia vị cho bít tết, nó còn thêm giòn.

5. Làm chín xám 2 mặt

Bạn muốn một mặt nóng để làm khô thịt và một mặt không quá nóng để hoàn thành việc nấu nướng . Nếu bạn có bếp nướng gas, điều đó thật dễ dàng. Nếu bạn đang nấu nướng trên than, hãy sử dụng cây gắp than của bạn để tạo ra một đoạn than hồng trèo lên một bên của vỉ nướng.

6. Cảm nhận sức nóng

Làm thế nào để bạn biết khi than đã sẵn sàng? Khi ngọn lửa đã tắt và than hồng rực sáng, hãy sử dụng quy tắc 2-2: Đặt bàn tay của bạn cao hơn 5 cm so với phần nóng nhất của than . Nếu bạn có thể giữ tay của bạn ở đó trong hai giây thì nó là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu nướng thịt.

7. Kiểm soát ngọn lửa

Chất béo nhỏ giọt + than nóng sẽ gây cháy xém và làm nó trở thành miếng bít tết gây ung thư. Đừng sử dụng một chai nước phun để xua tan ngọn lửa mà hãy sử dụng cây gắp than để làm bớt nó. Để làm cho mắt sườn không bị cháy, hãy nhẹ nhàng trượt nó đến một khu vực không có ngọn lửa cho đến khi ngọn lửa giảm bớt .

8. Để thịt nghỉ ngơi

Mười phút nghỉ ngơi thật tuyệt vời cho một miếng thịt bít tết. Sợi thư giãn. Nước ép lan rộng. Màu sắc được hiệu chỉnh lại và hương vị được giữ lại. Hãy nghĩ về nó như một giấc ngủ ngắn cho protein. Hãy nhớ rằng: Kiên nhẫn là một đức tính tốt. Bạn đã đến đây; đừng phung phí sự hoàn hảo của nó.Bạn có thể xem qua các sản phẩm máy thái thịt tại đây. 
Read More
Sẽ rất nguy hiểm nếu bạn cứ mãi sử dụng máy đánh bột như thế này!
Tư vấn

Sẽ rất nguy hiểm nếu bạn cứ mãi sử dụng máy đánh bột như thế này!

Máy đánh bột hữu ích là thế, tuy nhiên nếu như không được sử dụng và bảo quản đúng cách nguy hiểm có thể xảy đến bất cứ lúc nào. Vấn đề này rất nhiều người dùng thường gặp phải vì sự chủ quan trong sử dụng. Hãy đọc qua những thông tin dưới đây để tự biết mình có nằm trong số những trường hợp này không nhé!

  1. Không vệ sinh máy hay vệ sinh không đúng cách sau mỗi lần dùng

Về vấn đề vệ sinh, nhiều người dùng đã quên mất việc vệ sinh cho máy hay vệ sinh lại quá qua loa cho có. Thậm chí còn có người có suy nghĩ vì máy của mình chỉ chuyên dùng cho việc trộn 1 loại thực phẩm nhất định, do đó mà không cần vệ sinh để tiện dùng trong những lần trộn tiếp theo.

Điều này chính là một trong những nguyên nhân khiến cho chất lượng của những chiếc máy trộn bột bị xuống cấp nhanh hơn. Đầu tiên là những vết bám bẩn, hay dầu mỡ, thực phẩm thừa ở những khe, hốc máy nếu không được vệ sinh thì lâu ngày tại những vị trí đó sẽ bị ăn mòn, rỉ sét. Làm giảm đi tính thẩm mĩ, chất lượng và độ bền của máy.

Cũng vì những nguyên nhân đó mà chất lượng của máy trộn bột bị giảm đi đáng kể. Ngay cả việc sức khỏe của người dùng sẽ bị ảnh hưởng vì vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Liên quan đến vấn đề vệ sinh thực phẩm thì điều này là cực kỳ nguy hiểm khi sử dụng các thiết bị thực phẩm nhất là vào mục đích kinh doanh.

  1. Thay đổi đột ngột tốc độ càng đánh bột

Tùy từng loại hỗn hợp bột, thực phẩm mà người dùng cần lựa chọn tốc độ của càng đánh sao cho phù hợp nhất. Đa số dòng máy đánh bột đa năng thường cho phép người dùng có thể tùy ý điều chỉnh tốc độ của càng đánh bột. Với những dòng máy này người dùng có thể yên tâm và thoái mái vận hành mà không cần lo lắng gì.

Tuy vậy, ở một số dòng máy khác khi muốn thay đổi tốc độ của càng đánh bột người dùng phải ngắt nguồn điện cho máy thì mới có thể thay đổi được. Nếu không rất có thể sẽ xảy ra trường hợp càng đánh bị mẻ, gãy gây nguy hiểm.

  1. Sử dụng càng trộn bột không phù hợp

Mỗi loại càng đánh của máy đánh bột được thiết kế có sự khác biệt về kiểu dáng, cho các công dụng cụ thể khác nhau. Để làm được điều này, thì các càng đánh đều có những tốc độ sử dụng nhất định, đảm bảo chất lượng và an toàn nhất. Chẳng hạn như:

  • Càng dạng lồng chuyên dùng để đánh trứng, đánh kem tạo bọt, tạo độ bông xốp và có thể tùy ý điều chỉnh tốc độ sử dụng.
  • Càng đánh dạng lá dẹt được dùng để trộn đều các loại thực phẩm bên trong cối thành một hỗn hợp đồng nhất. Loại càng này người dùng cũng có thể điều chỉnh tốc độ được tùy ý.
  • Càng dạng móc câu sử dụng trong trường hợp trộn, nhồi bột để làm bánh, làm bún, mì tươi,... Với loại càng đánh này, người dùng chỉ nên sử dụng ở tốc độ trung bình trở xuống nếu không muốn gặp trục trặc trong lúc máy hoạt động.

Chính vì nghĩ rằng càng đánh nào cũng có công dụng và cách sử dụng tương tự nhau mà nhiều người dùng sẽ gặp phải tình trạng thành phẩm không đạt chuẩn; mẻ, gãy càng đánh hay thậm chí có thể là máy bị đứng hay chập. Vì vậy, để sử dụng an toàn trong trường hợp này, bạn nhất định phải tìm hiểu và nắm được công dụng của các loại càng đánh và nhất là không nên chủ quan khi sử dụng.

  1. Cho máy vận hành quá công suất

Đây thường là hậu quả của việc không chịu tìm hiểu kỹ về năng suất sử dụng thực tế của máy hoặc ham rẻ mà mua về những dòng máy có chất lượng kém. Vì vậy mà để đảm bảo năng suất đầu ra phải cho máy vận hành liên tục không ngừng nghỉ trong thời gian dài. Điều này về lâu dài sẽ làm cho độ bền của motor bị giảm đi trầm trọn. Không những thế cháy, nổ do động cơ phải vận hành quá công suất là điều hoàn toàn có thể xảy ra.

Nếu không muốn phải ở trong tình trạng này thì điều quan trọng đầu tiên trước khi mua và sử dụng máy là bạn phải tham khảo và lựa chọn được cho mình dòng máy đánh bột có năng suất phù hợp. Tránh việc lãng phí và nguy hiểm do lựa chọn dòng máy không đúng với nhu cầu sử dụng.

Bạn có nhận thấy mình đang nằm đâu đó trong các trường hợp kể trên? Nếu có thì hãy thay đổi ngay vì chắc chắn bạn sẽ không mong muốn những nguy hiểm hay điều không mong muốn nào có thể xảy đến khi sử dụng máy trộn bột. Chúc bạn luôn biết cách sử dụng máy đánh bột hiệu quả và an toàn!

Read More
Top 5 sản phẩm máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017
Tư vấn

Top 5 sản phẩm máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017

Thịt xay từ lâu đã là một trong những nguyên liệu phổ biến để làm ra các món ăn khác nhau đầy hấp dẫn. Đối với các nhà hàng, quán ăn hay các tiểu thương ngoài chợ thì làm thể nào để xay được khối lượng lớn thịt mà vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như có thể cho ra độ nhuyễn khác nhau? Vào thời điểm cuối năm này, hãy cùng chúng tôi tìm ra top 5 máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017, để có cái nhìn tổng quan nhất về thị trường máy xay thịt trong năm vừa qua.

Các nhà hàng, quán ăn hay tiểu thương bán thịt thường cần gì ở một chiếc máy xay thịt?

  • Có khả năng xay được khối lượng lớn thịt trong một thời gian ngắn.
  • Thịt sau khi xay xong phải đảm bảo chất lượng, không bị miếng to miếng nhỏ.
  • Có thể đa dạng được độ nhuyễn của thịt xay mà không cần phải xay đi xay lại nhiều lần.
  • Chất liệu máy phải đảm bảo được vệ sinh thực phẩm, không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt sau khi xay.
  • Dễ dàng vận hành, lau chùi và vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Với những dòng máy dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn hài lòng và dễ dàng tìm thấy được chiếc máy xay thịt phù hợp với việc kinh doanh của mình.

1. Máy xay thịt Đài Loan AKS TS-102AL

Đây là dòng máy đến từ Đài Loan, đạt chất lượng cao với năng suất lớn và động cơ hoạt động mạnh mẽ. Dòng sản phẩm này luôn được người tiêu dùng đánh giá cao và ưu ái lựa chọn trong suốt năm qua.

Chất liệu: Toàn bộ máy được làm từ hợp kim nhôm cao cấp, giúp máy đạt được vẻ sáng bóng và bắt mắt. Chất liệu này hoàn toàn đáp ứng được vệ sinh trong chế biến thực phẩm. Bên cạnh đó, phần trục vít xoắn đùn thịt được làm từ inox đúc nguyên khối, cứng cáp nên hạn chế việc gãy trục thường gặp phải đối với một số dòng máy khác.

Motor: Motor của máy với công suất lớn, có xuất xứ từ Đài Loan. Chính vì thế mà chất lượng và độ bền của máy xay thịt Đài Loan AKS TS-102AL đã được công nhận suốt thời gian qua. Công suất motor lên đến 3/4HP (~550W), hoạt động ổn định, bền bỉ và không bị đứng máy khi phải vận hành liên tục trong thời gian dài.

Năng suất: Năng suất tối đa mà một chiếc máy AKS TS-102AL đem đến cho người dùng có thể lên đến 200kg/h - một năng suất hoàn hảo, đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng của gia đình, quán ăn, nhà hàng hay các cơ sở kinh doanh có quy mô nhỏ.

Một điểm cộng của máy đó chính là chỉ cần xay một lần với lưới xay phù hợp mà không phải xay đi xay lại nhiều lần bạn đã có được thịt xay với độ nhuyễn theo mong muốn. Có được điều đó là nhờ vào việc đi kèm mỗi máy sẽ bao gồm bộ 4 lưỡi dao và lưới với thiết kế lỗ lớn nhỏ khác nhau, cho độ xay nhuyễn thịt tùy theo nhu cầu sử dụng.

Ngoài ra, phần công tắc của máy đợc thiết kế có thể xoay hai chiều trái phải dễ dàng với các chức năng tiện dụng khác nhau. Chẳng hạn như khi cho thịt vào xay sẽ xoay công tắc qua phải. Khi thịt bị kẹt trong quá trình xay, chỉ cần xoay công tắc qua trái thì thịt sẽ đùn ngược trở lại.

2. Máy xay thịt công nghiệp JR-32

Nếu nhận thấy dòng máy AKS TS-102AL vẫn chưa đáp ứng được năng suất kinh doanh của bạn, hãy tham khảo dòng máy xay thịt công nghiệp JR-32. Đây là dòng máy phù hợp với những cơ sở kinh doanh có năng suất lên đến 400kg/h.

Chất liệu: Máy đuợc làm từ inox không rỉ, có thiết kế và kiểu dáng bắt mắt, đạt thẩm mỹ cao. Điều này giúp máy hạn chế tối đa được tình trạng ăn mòn, rỉ sét hay móp méo, biến dạng. Sử dụng máy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng máy cũng như chất lượng thịt sau khi xay.

Máy được thiết kế giảm tối thiểu sự nhiễm nước từ bên ngoài, các nút bấm bọc nhựa dẻo, vì vậy mà máy rất an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, với lớp inox dày, máy rất chắc chắn và khi vận hành không bị rung lắc hay gây ra tiếng ồn khó chịu cho người dùng.

Motor: Máy được trang bị motor có công suất lớn, lên đến 1500W, hoạt động mạnh mẽ và bền bỉ trong nhiều giờ liền. Chính vì thế mà với những cơ sở kinh doanh cần có năng suất cao, phải xay liên tục sẽ không phải lo lắng đến việc nóng, cháy motor hay xảy ra sử cố như một số dòng máy công suất thấp khác.

Năng suất: Với những quán ăn, nhà hàng hay nhất là những cơ sở kinh doanh, chế biến thịt có năng suất lớn, lên đến 400kg/h thì dòng máy xay thịt công nghiệp JR-32 sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất.

Để đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng, phần lỗ cho thịt vào được thiết kế thêm một vĩ chắc chắn, hạn chế tay người dùng tiếp xúc với lưỡi dao. Mặc dù thuộc dòng máy công nghiệp tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng nguồn điện 220V. Chính vì thế mà bạn có thể linh động hơn trong quá trình sử dụng khi không cần phải sử dụng nguồn điện lớn.

3. Máy xay thịt TC-22

TC-22 là một dòng máy xay thịt đến từ thương hệu ShungLing - công ty hàng đầu Châ Á trong lĩnh vực sản xuất máy móc, thết bị chế biến thực phẩm.

Chất liệu: Tương tự như một số dòng máy xay thịt phổ biến khác, TC-22 cũng được làm hoàn toàn từ inox chất lượng cao. Thiết kế mang tính thẩm mỹ cao, sáng bóng và hạn chế ăn mòn, rỉ sét. Trong trường hợp được bảo quản, lau chùi và vệ sinh đúng cách, máy sẽ đạt được tuổi thọ và chất lượng cao.

Motor: Động cơ của máy mặc dù thua dòng công nghiệp, tuy nhiên vẫn được đánh giá cao, lên tới 900W. Motor được quấn đồng 100%, hoạt động mạnh mẽ và ổn định trong nhiều giờ lền nhưng vẫn đảm bảo được độ bền.

Năng suất: Với năng suất đạt được lên đến 220kg/h, máy đáp ứng được nhu cầu xay thịt của những cơ sở kinh doanh có quy mô từ nhỏ đến trung bình.

Một bộ 4 lưới xay đi kèm với máy cho các kích cỡ xay 4mm, 6mm, 8mm và 10mm. Đều này cho phép bạn dạng được độ nhuyễn của thịt xay theo ý muốn mà không cần phải tốn quá nhều thời gian. Không những thế, bạn cũng có thể đặt riêng lỗ lưới phù hợp với từng nhu cầu chế biến món ăn riêng biệt nếu như không tìm được loại lưới phù hợp.

4. Máy xay thịt gia đình ST-428

Máy xay thịt ST-428 là dòng máy gia đình nhưng vẫn có công suất lớn. Kích thước nhỏ gọn, trọng lượng chỉ 3.5kg, sử dụng đơn giản và cho khả năng xay thịt với khối lượng lớn tại gia. Đây chính là dòng máy được các gia đình, tiểu thương hay quán ăn, nhà hàng quy mô nhỏ ưa chuộng.

Chất liệu: Phần vỏ máy và ống đùn thịt được làm bằng inox không rỉ, dễ lau chùi và vệ sinh. Viền máy được bo cạnh bằng lớp nhựa cứng và dày. Giúp cho máy trở nên thon gọn hơn và không bị góc cạnh, gây nguy hiểm cho người dùng.

Phần lưỡi dao của máy được làm từ hợp kim thép tôi cứng, sáng bén và bền. Cho khả năng chém và xay nhuyễn thịt trong thời gian ngắn mà vẫn hoàn toàn đảm bảo được chất lượng.

Kèm theo mỗi máy ST-428 là một ống nhựa dùng để dồn thịt. Điều này hạn chế tiếp xúc của tay người với thịt và với lưỡi dao.

Motor: Trang bị cho dòng máy này là motor có công suất 2800W - năng suất vượt trội nhất trong các dòng máy xay thịt gia đình. Do đó, với nhu cầu sử dụng cho năng suất trung bình thì bạn hoàn toàn không phải lo về chất lượng hay tuổi thọ của động cơ.

Năng suất: Năng suất trung bình một máy xay thịt gia đình ST-428 đạt được là 40kg/h. Đây là năng suất hợp lý cho mục đích sử dụng gia đình. Không những thế, loại máy này cũng hoàn toàn phù hợp cho những tiểu thương bán hàng ở chợ, siêu thị.

Vận hành máy rất đơn giản và dễ dàng với 3 nút điều khiển trên thân máy: On (khởi động), Off (tắt máy) và Reverse (đảo chiều xoay - trong trường hợp thịt bị nghẽn).

Dòng máy này mang lại sự tiện lợi cũng như hiệu quả trong việc xay thịt của những nhu cầu người dùng từ gia đình, đến những cơ sở kinh doanh có quy mô vừa và nhỏ.

5.  Máy xay thịt công nghiệp JR-42

Máy xay thịt công nghiệp JR-42 là một sản phẩm có công suất khủng và đang là dòng máy có năng suất lớn nhất trong các dòng máy xay thịt công nghiệp trên thị trường. Sản phẩm này hoàn toàn phù hợp với những cơ sở kinh doanh, chế biến thịt có quy mô công nghiệp.

Chất liệu: JR-42 được làm hoàn toàn từ inox 304 - loại inox tốt nhất trên thị trường hiện nay. Máy vừa đạt được độ sáng bóng, bắt mắt của inox, lại vừa hạn chế được rỉ sét, ăn mòn. Lau chùi, vệ sinh cho máy với chất liệu này cũng hoàn toàn đơn giản và dễ dàng.

Motor: Máy được trang bị motor có công suất lên tới 4000W - đây được xem là công suất lớn nhất cho một chiếc máy xay thịt hiện nay. Chính vì thế mà máy có khả năng xay được hầu hết các loại thực phẩm có độ cứng cao. Máy có thể vận hành bền bỉ và ổn định trong thời gian dài mà không lo bị nóng hay cháy máy.

Năng suất: Dòng máy công nghiệp này có khả năng đem đến năng suất tối đa cho người dùng từ 500 - 1000kg/h (tùy thuộc vào độ cứng của loại thực phẩm đem xay). Với năng suất này thì các cơ sở kinh doanh quy mô lớn, theo hướng công nghiệp sẽ yên tâm khi chọn lựa.

Tuy vậy, một điểm trừ nhỏ cho dòng máy xay thịt JR-42 đó chính là việc máy chỉ có thể hoạt động ổn định và an toàn ở mức điện áp 380V. Vì thế nếu cơ sở kinh doanh của bạn chưa có nguồn điện phù hợp, bạn cần phải cân nhắc về vấn đề này.

Các dòng máy kể trên ngoài công dụng chính dùng để xay thịt thì còn có thể phát huy được tối đa hiệu quả của mình trong trường hợp xay một số loại thực phẩm khác. Cụ thể như: xay hải sản, mỡ, cua, ốc,... hay thậm chí còn có thể dùng để xay nhuyễn một số loại rau củ quả.

Trên đây là tổng hợp top 5 máy xay thịt dành cho nhà hàng, quán ăn bán chạy nhất năm 2017.  Hy vọng bài viết này đã cung cấp thêm cho bạn những thông tin hữu ích trong việc sử dụng cũng như chọn mua máy xay thịt phù hợp. Bạn đang sử dụng loại máy xay thịt nào? Hay đâu là chiếc máy xay thịt bạn đang có ý định mua về? Hãy cho chúng tôi biết! Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra chiếc máy xay thịt mang lại hiệu quả nhất cho việc kinh doanh của bạn.

Read More
Cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương
Tư vấn

Cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương

Như các bạn đã biết một bộ nồi nấu phở chuyên nghiệp thông thường sẽ gồm có ba loại nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo và nồi nhúng bánh phở. Có thể nói nồi hầm xương là nồi cần được quan tâm và chú trong đầu tư nhất. Vì nhờ đó mà bạn sẽ có được nồi nước hầm đậm đà, thơm ngon, đạt chất lượng và tiết kiệm được tối đa chi phí, công sức. Ngày nay, loại nồi phở điện dùng để hầm xương được rất nhiều khách hàng tin dùng vì những tính năng và công dụng tuyệt vời của nó. Tuy vậy, để chọn mua và sử dụng nồi phở điện phù hợp để hầm xương bạn cũng cần phải quan tâm và lưu ý một số vấn đề quan trọng dưới đây.

Cách chọn nồi phở điện hầm xương

Nồi nấu phở hầm xương là loại nồi có dung tích và kích thước lớn nhất trong một bộ nồi nấu phở. Để có thể cho ra một nồi nước lèo đạt chuẩn ngoài việc nguyên liệu phải đảm bảo thì bắt buộc phải được hầm trong nhiều giờ liền. Vì vậy, để lựa chọn nồi phù hợp với công đoạn hầm xương bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:Dung tích nồiĐể có thể hầm xương lấy nước, nồi phải đảm bảo có dung tích và kích thước lớn, đủ để bỏ xương và các nguyên liệu khác mà không lo tràn nồi, hay nước trào ra ngoài khi sôi. Những dung tích nồi nấu phở điện thường được lựa chọn để hầm xương là 100 lít và 160 lít. Với dung tích này thì nồi có thể đáp ứng được hầu hết yêu cầu của khách hàng về năng suất.Chất liệu nồi Để có thể hầm xương trong nhiều giờ mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng nước hầm thì chất liệu của nồi cũng là vấn đề cần quan tâm. Đối với những nồi hầm xương nói riêng hay nồi nấu phở điện nói chung bạn nên lựa chọn loại nồi được làm từ inox 304. Vì đây là loại inox có chất lượng tốt, đáp ứng các tiêu chuẩn trong chế biến thực phẩm và được ứng dụng rộng rãi trong các loại máy móc thực phẩm. Loại inox này bền và khó bị rỉ sét, ăn mòn theo thời gian.Ngoài ra, vì nồi phải hoạt động liên tục với thời gian dài do đó nên lựa loại nồi inox 2 lớp. Ở giữa hai lớp này sẽ có một lớp bảo ôn cách nhiệt. Nhờ đó mà dù bên trong nồi nước đang được nấu sôi nhưng phần lớp vỏ bên ngoài không bị nóng lên. Hạn chế trường hợp bỏng nhiệt khi chạm vào nồi đang hoạt động.Công suất caoĐể hầm xương với dung tích lớn như vậy đòi hỏi nồi phở điện hầm xương này phải được trang bị mâm nhiệt hoạt động cho công suất cao. Do đó, thông thường số lượng mâm nhiệt sử dụng cho một nồi nấu phở điện để hầm xương thường từ 3 – 4 mâm, tùy thuộc vào dung tích của nồi. Nhờ vào đó mà nước trong nồi sẽ được sôi nhanh hơn mà vẫn đảm bảo được năng suất.Tiết kiệm điện năngVấn đề tiết kiệm điện năng cũng là yếu tố quan tâm hàng đầu khi sử dụng loại nồi này. Điều phải kể đến đầu tiên chính là nhờ lớp bảo ôn ngoài chức năng cách nhiệt tốt còn giúp cho nhiệt độ trong nồi được giữ lại, hạn chế tối đa thất thoát nhiệt ra bên ngoài. Điều này góp phần không nhỏ trong việc tiết kiệm được phần lớn điện năng tiêu thụ khi thời gian đun sôi nước được giảm đi đáng kể.Ngoài ra khi xương hầm đã đạt yêu cầu, bạn có thể điều chỉnh chế độ nhiệt về mức vừa phải, ninh nhừ hay nấu liu riu. Khi đó nồi nước hầm của bạn vẫn được cung cấp nhiệt liên tục ở mức độ thích hợp và điện năng tiêu thụ cũng nhờ đó mà được tiết kiệm tối đa.Có lồng đựng xươngKhi chọn mua nồi hầm xương bạn nên lưu ý những phụ kiện đi kèm đầy tiện lợi, chẳng hạn như lông đựng xương. Với dụng cụ này bạn chỉ cần cho xương và các nguyên liệu cần thiết khác vào lồng, rồi đặt lồng vào bên trong nồi. Khi muốn lấy xương ra, bạn chỉ cần nhấc lồng lên thì toàn bộ xương sẽ được lấy ra một cách dễ dàng. Bộ phận này giúp hạn chế được tối đa lượng xương vụn hay thịt dư còn xót lại, có thể bám lại nơi đáy nồi gây khó khăn trong việc vệ sinh, làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi.noi-pho-dien-co-long-dung-xuong

Sử dụng nồi phở điện hầm xương hiệu quả

Thời gian bắt đầu từ khi cấp nguồn điện đến khi nước trong nồi sôi thông thường mất khoảng 20 – 40 phút tùy vào dung tích cụ thể của từng nồi. Tuy nhiên, để nước hầm đạt chất lượng bạn cần phải hầm xương từ 8 – 10 tiếng, thì khi đó xương mới có thể nhừ và cho ra được nước hầm ngon, ngọt.Trong quá trình nấu hạn chế mở nắp nồi nhiều lần để tránh làm thoát nhiệt ra bên ngoài, nước sẽ lâu sôi hơn và có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng nước hầm. Để tiện lợi lấy nước hầm ra khỏi nồi bạn chỉ cần vặn van khóa trên thân nồi thì nước sẽ tự động chảy ra, hoàn toàn tiện lợi mà không cần phải mở nắp.Tuyệt đối không sử dụng nồi trong tình trạng không có nước hay cạn nước vì điều này ngoài việc ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi còn có thể xảy ra nguy hiểm cho người sử dụng và những người xung quanh.Để nồi hoạt động tốt nhất và cho chất lượng nước hầm chuẩn nhất thì bạn cũng không được xem nhẹ vấn đề lau chùi, vệ sinh cho nồi. Cần phải vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên khi vừa nấu xong cần để nồi nguội khoảng 10 phút thì mới nên chùi rửa.Thông qua những cách chọn và sử dụng nồi phở điện để hầm xương, chắc hẳn bạn đã có đủ cơ sở để chọn mua chiếc nồi hầm xương phù hợp và sử dụng nó với hiệu quả cao nhất. Chúc bạn sẽ sớm chọn được những chiếc nồi nấu phở phù hợp với việc kinh doanh của mình.
Read More
Các điểm mới ở dòng máy thái thịt sống DQ
Tư vấn

Các điểm mới ở dòng máy thái thịt sống DQ

Trong khoản vài năm trở lại đây trong nghành công nghiệp thực phẩm các loại máy móc đang dần được đưa vào sử dụng để hiện đại hóa các bếp ăn công nghiệp thay thế nhân công tại các khâu chế biến thủ công để nâng cao năng suất chế biến và rút ngắn thời gian chờ đợi phục vụ của thực khách tại các nhà hàng quán ăn lớn vào các giờ cao điểm, trong các loại máy móc phải kể đến máy thái thịt sống, loại máy được sử dụng rộng rãi nhất trong các loại máy hỗ trợ chế biến trong công nghiệp thực phẩm. Qua quá trình phát triển và đưa vào sử dụng máy thái thịt ngày càng nhiều chủng loại và cải tiến mới từ những mẫu cũ cho năng suất tốt hơn, mẫu mã đẹp hơn và ngày càng an toàn cho người sử dụng. Trong đó cải tiến và phát triển nhiều nhất phải kể đến máy thái thịt sống DQ.Tính đến thời điểm hiện tại máy thái thịt sống DQ vẫn nằm trong top các sản phẩm bán chạy tại các cửa hàng bán máy thái thịt do các đặc tính dễ sử dụng trang bị có sẳn trên máy. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sơ lượt về máy thái thịt DQ nhé.Máy thái thịt DQ được thiết kế theo dạng hình hộp chữ nhật có kết cấu chắc chắn với khung máy làm từ thép và phần vỏ inox chất lượng cao có đặt tính chống gỉ sét. Bên dưới máy có gắn các đế cao su để hỗ trợ máy trong quá trình vận hành không rung lắc tạo ra tiếng ồn, các đế cao su còn giúp máy có độ bám mặt đất cao rất khó để khiến máy đỗ ngã. Hai bên máy có gắn tay xách để bạn có thể dễ dàng di chuyển máy hơn trong khi vận chuyển.Máy thái thịt sống DQ là máy có bộ dao được gắn cố định vào máy nên không thể thay thế bộ dao khi muốn thái thịt có kích thước độ dày lát cắt khác, mỗi máy trang bị một bộ dao theo nhu cầu của người sử dụng với các kích thước 2.5mm 3.5mm 5.0mm. chính vì không thể thay thế bộ dao nên máy chỉ có thể thái duy nhất một độ dày nhất định, máy chỉ phù hợp với những khách hàng không có nhu cầu thay thế bộ dao.Tùy theo cách sử dụng ngoài cắt lát máy còn có thể cắt thịt dạng sợi, dạng hạt lựu hay thậm chí có thể cắt cả thịt băm nhuyễn qua nhiều lần cắt. Máy hoạt động rất êm tiếng động tạo ra là rất nhỏ hầu như hoàn toàn không ảnh hưởng đến người xung quanh. Mô tơ trang bị tùy theo từng máy mà được trang bị động cơ có công suất khác nhau từ 550W đến 750W đủ mạnh mẻ để cắt tất cả mọi loại thịt và có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài mà không lo nóng động cơ, máy thậm chí còn cắt được cả thịt có da hay ít gân.Máy được thiết kế để có thể dễ dàng sử dụng kể cả đối với những đối tượng sự dụng e ngại về việc khó khăn khi mới bắt đầu tiếp xúc với máy móc. Máy họa động chỉ cần bạn bật công tắc và đẩy khối thịt rơi vào miệng máy, thịt sẽ tiếp tục rơi vào các lưỡi dao được cắt thành lát và được đẩy rơi ra ngoài bởi bộ lược đi kèm theo theo máy được gắn vào khoản hở giữa các lưỡi dao, các lát thịt rơi xuống trượt ra ngoài theo độ dốc của máng trượt thịt. Việc của người sử dụng hầu như chỉ là nhấn công tắc thả thịt vào là xong hoàn toàn không có bất kì thao tác phức tạp nào.Đối với các mẫu DQ mới nhất đã qua quá trình cải tiến hiện nay bên dưới máy DQ mới còn có thêm nút rờ le tự ngắt điện khi phát hiện có sự cố an toàn về điện khi sử dụng do nguồn điện không phù hợp hay chập mạch điện. Người sử dụng có thể an tâm sử dụng với độ an toàn một cách tối đa mà không lo lắng về vấn đề an toàn điện.[caption id="attachment_688" align="aligncenter" width="700"]cong-tac-tien-loi Công tắc On (Xanh), Off (Đỏ) tiện lợi[/caption][caption id="attachment_687" align="aligncenter" width="700"]cong-tac-an-toan-dien Nút rờ le tự ngắt điện khi gặp sự cố tăng tính an toàn cho người dùng[/caption]Ngoài ra bên trên nắp đậy của máy DQ mới còn có trang bị thêm bộ phận khung chắn bên ngoài hộc bỏ thịt an toàn hơn cho người sử dụng khi không phải đẩy hay thả thịt vào máy cắt.[caption id="attachment_689" align="aligncenter" width="700"]nap-an-toan Nắp an toàn lắp thêm ở hộc bỏ thịt[/caption]Công tắc on off của máy được tách rời hẳn mà không còn chung một công tắc như trước, được bọc lớp nhựa dẻo cách điện người sử dụng có thể an tâm dùng kể cả khi tay ẩm ướt.Có thể thấy qua các bước cải tiến máy DQ ngày càng hướng về phía người sử dụng thân thiện với người dùng hơn với các chức năng ngày càng hoàn thiện không chỉ dễ sử dụng mà còn đảm bảo an toàn cho người dùng.Để đặt mua online máy thái thịt DQ bạn truy cập vào link sau đây: https://maythaithit.info/san-pham/may-cat-thit-heo/
Read More
Kinh nghiệm chọn mua nồi nấu phở điện
Tư vấn

Kinh nghiệm chọn mua nồi nấu phở điện

Khi chọn mua một món hàng có giá trị nào đó bạn chắc chắn sẽ phải cân nhắc và tìm hiểu kỹ lưỡng những thông tin liên quan. Nồi nấu phở điện cũng không nằm ngoài điều đó. Để có thể mua được chiếc nồi phù hợp với nhu cầu, đáp ứng được năng suất của mình và có thể sử dụng được lâu dài bạn chắc chắn sẽ cần đến những kinh nghiệm chọn mua nồi nấu phở điện đầy hữu ích này.Chất liệuNồi nấu phở điện hiện nay có hai chất liệu phổ biến đó là inox 20 hoặc inox 304. Tuy nhiên để sử dụng nồi được lâu bền và hiệu quả hơn, bạn nên sử dụng loại nồi được làm từ inox 304. Đây là loại inox tốt nhất và được sử dụng rộng rãi trong các loại máy móc thực phẩm. Chất liệu này đảm bảo cho nồi không bị móp méo, biến dạng khi hoạt động với nhiệt độ cao.Nên chọn mua những loại nồi được thiết kế đến 2 lớp inox dày, giữa hai lớp này là lớp bảo ổn cách nhiệt tốt. Điều này giúp đảm bảo được lượng nhiệt trong toàn bộ quá trình nấu không bị thất thoát ra ngoài. Bên cạnh đó còn có khả năng cách nhiệt cực tốt khi mà nước trong nồi sôi nhưng lớp vỏ bên ngoài không bị nóng lên. Hạn chế được tối đa trường hợp bỏng nhiệt có thể xảy ra khi nồi đang hoạt động.Mục đích sử dụngBạn phải xác định được nhu cầu và quy mô kinh doanh của mình, từ đó mới có thể lựa chọn được chếc nồi nấu phở điện phù hợp để tránh lãng phí về sau. Nồi nấu phở ngày nay cũng có rất nhiều kiểu dáng, dung tích khác nhau đáp ứng được tất cả các nhu cầu của khách hàng.noi-nau-nuoc-phoDung tích được sử dụng phổ biến cho nồi nhúng bánh phở thường là 20 lít hoặc 30 lít. Loại nồi nhúng này hoạt động như một nồi nấu nước sôi cỡ lớn. Bạn có thể tận dụng nó để nấu nước, nhúng bánh phở, bún, trần rau, luộc rau củ,... đều được. Nồi nấu nước lèo sẽ có dung tích lớn hơn, thông thường sẽ là 50 lít, 70 lít hoặc có thể là 100 lít. Bạn chỉ cần lấy nước hầm xương và pha thêm lượng nước theo bí quyết của bạn là đã có thể cho ra một nồi nước lèo thơm ngon, đậm đà và mang nét đặc trưng riêng của bạn. Nồi có kích thước và dung tích lớn nhất trong bộ nồi nấu phở điện chính là nồi hầm xương. Dung tích thường được sử dụng la 100 lít hoặc 160 lít. Dung tích lớn cho khả năng hầm xương với số lượng lớn, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong bất kỳ thời điểm nào.Công suất và hệ thống vận hànhBên cạnh về vấn đề dung tích bạn cũng cần phải lưu ý đến công suất sử dụng của nồi. Những nồi nấu phở điện tiên tiến nhất hiện nay là những loại nồi sử dụng công nghệ nấu bằng mâm nhiệt. Mỗi mâm nhiệt sẽ có công suất tối đa đạt tới 2.8KW. Tùy vào dung tích nồi mà sẽ có số mâm nhiệt cho công suất tương ứng. Nồi có dung tích càng lớn thì sẽ cần nhiều mâm nhiệt hơn, nên công suất tạo ra sẽ cao hơn và hiệu quả nhanh hơn.Nồi nấu phở điện được trang bị hệ thống vận hành thông minh và bộ điều khiển riêng biệt được nối trực tiếp với từng mâm nhiệt. Nồi được tích hợp nhiều chế độ nấu như đun sôi, hầm ủ nhiệt hay tự động ngắt/ cấp nhiệt trong trường hợp cần thiết. Những điều này giúp bạn chủ động hơn và có thể kiểm soát được toàn bộ lượng nhiệt trong suốt quá trình nấu một cách dễ dàng.Kinh phí và diện tích căn bếpThông thường với một bộ nồi nấu phở chuyên nghiệp và tối ưu thường sẽ bao gồm 3 loại nồi: Nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo và nồi nhúng bánh phở. Tuy nhiên không phải trong trường hợp nào cũng phải cần đến cả ba nồi này. Bạn có thể linh động giảm đi nồi nhúng bánh phở trong trường hợp điều kiện kinh tế và diện tích căn bếp của mình không cho phép. Với nồi nấu nước lèo, bạn có thể yêu cầu thêm 1 khay nhúng bánh để thay thế. Điều này vẫn giúp bạn đáp ứng được nguyện vọng có một bộ nồi nấu phở chuyên nghiệp.Nhà cung cấpĐể mua nồi được đúng chất lượng và đúng với số tiền phải bỏ ra, bạn cần phải tìm hiểu kỹ càng về xuất xứ cũng như thương hiệu của nồi. Trên thị trường dòng nhập khẩu từ Trung Quốc thường có giả rẻ hơn hàng Việt Nam. Tuy nhiên nồi Trung Quốc lại không có được những tính năng ưu việt và tuổi thọ của nồi thường kém bền hơn nồi của Việt Nam.Ngoài ra, để chạy theo lợi nhuận một số nhà cung cấp đã thay đổi nhãn mác của những dòng máy Trung Quốc thành hàng Việt Nam để tăng giá thành, đánh lừa khách hàng. Do đó, bạn cũng cần hết sức lưu ý về chọn lựa nơi mua. Cần tìm hiểu và chọn mua ở những nhà cung cấp có nhiều kinh nghiệm, có tên tuổi và đạt được uy tín cao. Bên cạnh đó bạn cũng phải lưu ý về vấn đề linh kiện, phụ tùng thay thế hay sửa chữa nồi sau một thời gian dài sử dụng, liệu nhà cung cấp của bạn có đáp ứng được hay không. Những điều này hết sức cần thiết trong việc lựa chọn một nhà cung cấp tốt.Trên đây là những kinh nghiệm cần thiết trong việc chọn mua nồi nấu phở điện. Xác định được rõ những vấn đề trên thì việc mua về được cho cơ sở kinh doanh của mình những chiếc nồi nấu phở điện sẽ không gặp trở ngại gì nữa. Chúc bạn sẽ sớm tìm ra được bộ nồi nấu phở điện – giải pháp tối ưu cho quán phở của mình.
Read More
Kinh nghiệm chọn mua máy xay giò chả công nghiệp
Tư vấn

Kinh nghiệm chọn mua máy xay giò chả công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp hiện nay là một trong những trợ thủ đắc lực của các cơ sở kinh doanh giò chả hiện nay. Máy hỗ trợ tốt trong công đoạn xay giò chả vốn gây rất nhiều khó khăn, tốn kém trước đây. Trên thị trường có rất nhiều loại máy xay giò chả công nghiệp đến từ các thương hiệu khác nhau, với năng suất, chất lượng và giá thành cũng khác nhau. Vậy dựa vào đâu người tiêu dùng có thể lựa chọn được một chiếc máy xay giò chả công nghiệp phù hợp? Bài viết này sẽ đưa ra những kinh nghiệm hữu ích giúp bạn chọn mua được một chiếc máy xay giò chả công nghiệp phù hợp nhất với quy mô và năng suất kinh doanh của mình.Vât liệuVấn đề đầu tiên bạn cần lưu ý khi mua máy xay giò chả công nghiệp đó chính là vật liệu làm nên máy. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy xay giò chả có xuất xứ khác nhau và được làm từ rất nhiều loại vật liệu khác nhau. Tuy nhiên bạn nên chọn mua máy xay giò chả được làm hoàn toàn từ inox 304. Thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy thường được làm từ chất liệu kém bền, không đạt đủ tiêu chuẩn. Với máy được làm từ inox 304 sẽ đảm bảo không bị rỉ sét, ăn mòn và khó bị biến dạng, móp méo do va đập. Ngoài ra, chất liệu này hoàn toàn đảm bảo được vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như rất dễ dàng trong việc lau chùi, vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.[caption id="attachment_671" align="aligncenter" width="700"]may-xay-gio-cha-cong-nghiẹp-20kg Máy xay giò chả 20kg chuyên dùng cho các cơ sở làm chả lụa công nghiệp[/caption]Năng suất của máyViệc lựa chọn máy đúng với nhu cầu sử dụng thực tế sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều chi phí đầu tư ban đầu cũng như đảm bảo được năng suất đầu ra và tuổi thọ cho máy. Máy xay giò chả hiện nay có rất nhiều loại cho năng suất đa dạng, đáp ứng được tất cả nhu cầu sử dụng của khách hàng. Từ những khách hàng có nhu cầu sử dụng cho mục đích gia đình, đến những hộ kinh doanh nhỏ lẻ và cả những cơ sở sản xuất với số lượng lớn mỗi ngày. Cụ thể với những gia đình có nhu cầu làm giò chả để ăn có thể sử dụng những loại máy xay giò chả có công suất nhỏ, phù hợp với kinh tế và nhu cầu của mình. Nếu bạn là hộ kinh doanh có sản lượng từ 20 – 100kg/ ngày bạn có thể sử sụng máy xay giò chả loại 5kg hay sản lượng đầu ra của bạn đạt 100 – 150kg/ngày thì loại máy 10kg là sự lụa chọn tối ưu nhất. Còn với những xưởng sản xuất lớn có thể sử dụng máy xay giò chả công nghiệp từ 15kg trở lên, cho năng suất từ 150 – 200kg/ngày.Lưỡi dao của máyLưỡi dao của máy có nhiều loại cho những năng suất khác nhau như: 3kg/mẻ, 5kg/mẻ, 10kg/mẻ,... Đi kèm với máy thường có một bộ lưỡi dao với hai lưỡi. Tuy nhiên để có thể đạt năng suất cao trong thời gian ngắn, bạn có thể đặt riêng thêm bộ dao 3 lưỡi hay 4 lưỡi đều được. Lưỡi dao của máy phải được làm bằng thép tôi cứng và bén, giúp cho quá trình xay thịt được dễ dàng và thành phẩm đạt được độ nhuyễn, mịn như mong muốn.Động cơ và biến tầnĐộng cơ sử dụng cho máy xay chả lụa cần là động cơ hoạt động mạnh mẽ, bền bỉ không xảy ra tình trạng đứng máy hay cháy nổ gây nguy hiểm cho người dùng. Bạn nên lựa chọn loại máy có động cơ nhập khẩu được quấn đồng 100% để đảm bảo được những yêu cầu trên.Biến tần có tác dụng ổn định dòng điện, bảo vệ motor và tăng tốc motor lên nhiều lần. Có một số nhà cung cấp để tăng lợi nhuận và giảm giá thành nên đã bỏ qua bộ phận quan trọng này. Do đó, bạn cần lưu ý khi mua những máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên, biến tần là bộ phận bắt buộc phải có. Khi hoạt động với công suất cao, biến tần sẽ giúp điều chỉnh được tốc độ quay, giúp motor hoạt động ổn định đảm bảo an toàn cho người sử dụng.Khoang chứa đáKhoang chứa đá là một bộ phần không thể thiếu với những máy xay giò chả công nghiệp hiện nay. Trong kỹ thuật làm giò thì nhiệt độ chính là một điểm lưu ý quan trọng. Nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay có thể làm chín giò bất cứ lúc nào. Hay những thành phần, gia vị phụ liệu cũng có thể làm thịt bị chín tái trong lúc xay. Khoang chứa đá có tác dụng làm giảm lượng nhiệt sinh ra trong lúc motor hoạt động với công suất lớn trong một thời gian dài. Từ đó chất lượng giò thành phẩm luôn được đảm bảo. Do đó, bạn nên lựa chọn những dòng máy xay giò chả có thiết kế khoang chứa đá để có thể tiện lợi và đơn giản hơn trong công đoạn này thay vì sử dụng những dòng máy không có khoang chứa đá.Nhà cung cấp uy tínSau khi lựa chọn được máy phù hợp vấn đề bạn cần lưu ý kế đến chính là việc lựa chọn nhà cung cấp đảm. Bạn nên lựa chọn những nhà cung cấp có uy tín với chính sách khuyễn mãi và bảo hành hợp lý.Điện máy BigStar hiện nay được biết đến là đơn vị cung cấp hàng đầu các sản phẩm máy xay giò chả công nghiệp chính hãng, không qua trung gian với mức giá tốt nhất. Ngoài ra, với chế độ bảo hành 12 tháng, phụ tùng, linh kiện thay thế luôn sẵn có, máy xay giò chả do BigStar cung cấp luôn là lựa chọn hàng đầu của những cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả trên khắp cả nước.Với những kinh nghiệm kể trên, hy vọng đã giúp bạn được phần nào trong việc chọn mua được chiếc máy xay giò chả công nghiệp phù hợp với nhu cầu của mình. Hãy là người tiêu dùng thông minh trong việc lựa chọn dòng máy xay giò chả công nghiệp cho việc kinh doanh của mình.
Read More
Kinh nghiệm chọn mua máy vặt lông gà
Tư vấn

Kinh nghiệm chọn mua máy vặt lông gà

Máy vặt lông gà ngày càng được ưa chuộng bởi tính hiệu quả cao, giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều lần so với cách vặt lông thủ công trước đây. Nếu bạn đang có ý định mua một chiếc máy vặt lông gà cho công việc của bạn thì hãy tham khảo qua những kinh nghiệm chọn mua máy trong bài viết sau đây nhé.Chú ý đến đường kính thùng máyTrên thị trường hiện nay, đa số các dòng máy vặt lông gà đều thiết kế đường kính thùng máy là 50cm chuyên để vặt lông gà và 60cm cho vặt lông vịt. Vì thế nếu bạn không có nhu cầu vặt lông vịt thì chỉ nên mua loại máy có đường kính thùng máy 50cm để tiết kiệm chi phí mua máy.kinh-nghiem-mua-may-vat-long-ga-1Núm cao su dẻo khó tuộtNúm cao su dẻo sẽ giúp vặt sạch lông ra khỏi cơ thể gà mà không bị tróc da, dập mỏ hay gãy cánh. Ngoài ra bạn cũng nên chọn máy vặt lông gà có núm cao su dạng vuông, bên trên có đánh số 20 để hạn chế tình trạng núm bị tuột ra khỏi thành máy.Thời gian vặt sạch lông gà của máyĐể xác định chính xác nhất thời gian hoàn thành một lần vặt lông (từ 1 – 3 con tùy kích cỡ gà) bạn nên mang gà đến vặt thử bằng máy mà bạn dự định mua. Hầu hết các cửa hàng uy tín hiện nay đều cho khách hàng thử máy trước khi mua. Lợi ích của việc này đó là mang lại cho bạn cảm giác an tâm về chất lượng máy, biết cách sử dụng máy đúng cách từ việc vận hành, nhiệt độ nhúng lông gà, lắp đường nước hoặc đổ nước trực tiếp…Tốc độ quay tấm cao su vặt lôngTấm cao su là bộ phận được gắn trực tiếp với mô tơ máy. Nếu mô tơ có công suất khỏe, tốc độ quay tối ưu, ổn định thì hiệu suất vặt sạch lông sẽ cao và đảm bảo tính thẩm mỹ của thành phẩm khi hoàn thành. Khi mua bạn hỏi kỹ các thông số của mô tơ và chế độ bảo hành động cơ như thế nào. Thông thường mô tơ chất lượng sẽ được bảo hành 1 – 2 năm.Bộ phận tăng đơ dây curoaDây curoa là bộ phận gắn kết giữa động cơ và trục xoay làm quay tấm cao su. Sau một thời gian sử dụng, lực căng của dây curoa sẽ bị giảm cho dây chùn. Nếu bạn không muốn tốn chi phí mua dây mới thì ngay từ khi mua máy, bạn nên chọn dòng máy vặt lông gà có bộ phận tăng đơ dây curoa để bạn có thể căng lại dây curoa đang sử dụng.Hy vọng rằng những kinh nghiệm trên đây sẽ giúp bạn chọn mua được một chiếc máy vặt lông gà ưng ý.
Read More
Tủ nấu cơm điện và tủ nấu cơm gas loại nào bán chạy?
Tư vấn

Tủ nấu cơm điện và tủ nấu cơm gas loại nào bán chạy?

Tủ nấu cơm dùng điện hay tủ nấu cơm bằng gas đều có những ưu điểm và hạn chế riêng. Vậy tủ nấu cơm điện hay tủ nấu cơm gas mới là sản phẩm đang được sử dụng nhiều. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Những lợi ích khi dùng tủ nấu cơm điện

tu-nau-com-dienLắp đặt dễ dàng và sử dụng đơn giảnTủ nấu cơm điện có thiết kế đơn giản nên việc lắp đặt rất nhanh chóng. Bạn chỉ cần lắp nguồn điện phù hợp (220V hoặc 380V), cấp nước, sau đó bật nguồn (nên dùng CB) là tủ cơm đã hoạt động. Đó là đối với dòng sản phẩm nhập Trung Quốc. Còn tủ nấu cơm Việt Nam BigStar sẽ có thêm các tính năng tự động như cài thời gian hẹn giờ nấu, điều chỉnh nhiệt độ… Và việc thiết lập các tính năng này cũng không có gì là khó.Tiết kiệm điện năngTủ nấu cơm dùng điện nấu sôi nước thông qua các thanh điện trở truyền nhiệt. Và vì các thanh điện trở được lắp bên trong tủ cơm, ngập trong nước nên sẽ không có sự thất thoát nhiệt như các sản phẩm tủ nấu cơm bằng gas. Do đó khi dùng tủ nấu cơm điện bạn sẽ tốn ít chi phí hơn so với nấu bằng gas.Đảm bảo an toànGiữa một thiết bị chạy bằng điện và một thiết bị nấu bằng gas thì bao giờ nguy cơ cháy nổ khi dùng gas cũng cao hơn. Ngoài ra, việc lắp thêm nguồn cấp gas cũng sẽ tốn diện tích hơn. Khi lắp tủ nấu cơm điện bạn có thể nối đất cho tủ cơm để đảm bảo an toàn tối đa trong quá trình sử dụng.Nhược điểm duy nhất của tủ nấu cơm điện đó là công việc kinh doanh của bạn sẽ bị gián đoạn khi mất điện. Tuy nhiên, để khắc phục hạn chế trên không có gì là khó, bạn có thể chuyển qua sử dụng các loại tủ nấu cơm công nghiệp điện gas của Việt Nam sản xuất.

Các đối tượng thích hợp để dùng tủ nấu cơm bằng gas

tu-nau-com-bang-gasTủ nấu cơm gas sẽ là lựa chọn thích hợp nếu khu vực lắp tủ có nguồn điện yếu, những nơi như ở ngoài đảo xa hay trên vùng núi cao. Một số khách hàng cũng chọn mua tủ nấu cơm bằng gas khi họ đã có sẵn hệ thống gas trước đó.Khi dùng tủ nấu cơm gas bạn sẽ không phải lo lắng về tình trạng mất điện. Tuy nhiên như đã nói ở trên, tủ cơm gas đốt nóng qua một béc đốt với các tia lửa gas, do đó nhiệt thất thoát là việc không thể tránh khỏi, và như thế thiết bị sẽ tiêu thụ nhiều năng lượng hơn, tốn chi phí hơn.Dựa vào những ưu điểm và nhược điểm được phân tích ở trên thì các bạn cũng có thể dễ dàng biết được tủ nấu cơm dùng điện là sản phẩm được ưa dùng và một điều tất yếu là các cửa hàng cũng sẽ bán chạy dòng sản phẩm này hơn.Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm thông tin về các dòng tủ cơm công nghiệp để chọn mua được một sản phẩm phù hợp với nhu cầu cũng như điều kiện kinh tế của bản thân. Chúc các bạn mua được một sản phẩm ưng ý.
Read More