Cách nấu phở gà ăn là ghiền
Uncategorized

Cách nấu phở gà ăn là ghiền

Với tiết trời mùa thu hơi se lạnh vào mỗi sáng và được thưởng thức một tô phở gà nóng hổi thơm phức mùi hành ngò đậm đà cái vị ngọt từ thịt gà thì còn gì bằng,không biết món phở gà đã có từ khi nào nhưng nay là món ăn không chỉ được người Việt ưa chuộng mà nó còn vương tầm ra thế giới. Phở gà và phở bò mỗi loại đều có phong vị riêng của nó không lẫn vào đâu được, điều bạn có thể nhận thấy khi thưởng thức là một tô phở gà  vị thanh hơn phở bò, chắc hẳn là ai cùng từng thưởng thức qua cái hương vị đó, nhưng cũng không phải ai cũng biết bí quyết cách nấu phở gà thơm ngon. 

Hãy xem bài viết dưới đây để có cách nấu phở gà ngon cho gia đình mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà vườn tầm khoảng 1,5kg để bạn khó phân vân trong việc chọn gà như thế nào thì tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ, gà sẽ béo thịt gà cũng sẽ không quá dai hay quá mềm.
  • Bánh phở thì bạn có thể chọn phở khô phở tươi tùy bạn 
  • Một số rau thơm để ăn kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ…vv.
  • Chanh tươi, ớt
  • 2-3 củ hành tím khô
  • 1 củ hành tây vừa, hành lá, rễ ngò
  • Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen 
  • Các gia vị nêm thức ăn cho vừa khẩu vị

Các bước thực hiện để nấu nấu phở gà ngon.

  • Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn có điều kiện bạn chọn gà còn sống thì gà sẽ tươi ngon hơn gà làm sẵn và những gì bạn cần làm là làm sạch bên ngoài gà và bên trong gà sau đó để ráo nước trong khi đó ta chuẩn bị một số nguyên liệu cần sơ  chế khác. 

  • Với hành lá phần gốc ta cắt riêng chẻ khúc đập đặp, cháy nhẹ với dầu cho dậy mùi, còn phần lá thì thái nhỏ để riêng. 
  • Các rau mùi, rau giá thì mình rửa sạch để ráo rồi bày trí trên dĩa cho đẹp mắt.
  • Cách nấu nước dùng.

Có một tô phở gà ngon chắc chắn nước dùng quyết định cả mùi vị , vì vậy khâu này cần chuẩn bị thật kỹ và tinh tế

Dụng cụ cần chuẩn bị là một cái nồi to, hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm nồi nấu phở, đáp ứng mọi công suất cho người dùng từ nấu cho gia đình, hoặc nấu để kinh doanh,trong đó nồi nhúng bánh phở bằng điện 20 lít là sản phẩm được ưa chuộng nhất bởi độ an toàn, và dễ sử dụng.cho gia đình và người thân của bạn. 

Nếu bạn chỉ nấu cho gia đình thì chỉ cần 3L nước cho vào nồi nấu phở đun sau đó cho gà hầm cho săn lại thêm ít gia vị  cùng hoa hồi hầm cùng với gà 

Khi nước luộc gà sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại, mở nắp nồi hơi hé để nước phở trong hơn. Cách nấu phở gà ngon là khi luộc gà không để sấp nước, sôi đến sủi bọt. Nên luộc gà ngon da giòn vàng để ăn với nước phở trọn vị hơn. Canh gà chín thì bạn vớt ra và để cho ráo nước. Nồi nước dùng luộc gà vẫn để chế độ lửa liu riu để chuẩn bị nấu nước phở. 

Trong cách nấu phở gà ngon thì việc nướng sơ hành khô, gừng trên lửa để dậy mùi thơm là bước cực kỳ quan trọng. Rang sơ hạt mùi để khi nấu nước phở gà sẽ có hương thơm dịu. Sau đó, cho các nguyên liệu này cùng hành tây gói vào một mảnh vải đã được làm sạch, từ từ thả vào nồi nước luộc gà đang sôi nhẹ.

Xương gà giữ lại, nhất là phần đầu, cổ để bỏ vào nước luộc gà ninh tiếp cho ngọt nước.

Thịt gà sau khi ráo nước thì lấy xé nhỏ vừa ăn, để riêng.

Cho gia vị nấu phở gà ngon nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình. Nhớ cho ít đường để nước nấu phở được “mềm” hơn nhé.

Khâu cuối cùng là bày trí cho thật đẹp mắt.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh mì 5 khay, Máy trộn bột bánh mì năng suất 7kg/lần

Read More