Cách nấu phở gà ăn là ghiền
Uncategorized

Cách nấu phở gà ăn là ghiền

Với tiết trời mùa thu hơi se lạnh vào mỗi sáng và được thưởng thức một tô phở gà nóng hổi thơm phức mùi hành ngò đậm đà cái vị ngọt từ thịt gà thì còn gì bằng,không biết món phở gà đã có từ khi nào nhưng nay là món ăn không chỉ được người Việt ưa chuộng mà nó còn vương tầm ra thế giới. Phở gà và phở bò mỗi loại đều có phong vị riêng của nó không lẫn vào đâu được, điều bạn có thể nhận thấy khi thưởng thức là một tô phở gà  vị thanh hơn phở bò, chắc hẳn là ai cùng từng thưởng thức qua cái hương vị đó, nhưng cũng không phải ai cũng biết bí quyết cách nấu phở gà thơm ngon. 

Hãy xem bài viết dưới đây để có cách nấu phở gà ngon cho gia đình mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà vườn tầm khoảng 1,5kg để bạn khó phân vân trong việc chọn gà như thế nào thì tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ, gà sẽ béo thịt gà cũng sẽ không quá dai hay quá mềm.
  • Bánh phở thì bạn có thể chọn phở khô phở tươi tùy bạn 
  • Một số rau thơm để ăn kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ…vv.
  • Chanh tươi, ớt
  • 2-3 củ hành tím khô
  • 1 củ hành tây vừa, hành lá, rễ ngò
  • Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen 
  • Các gia vị nêm thức ăn cho vừa khẩu vị

Các bước thực hiện để nấu nấu phở gà ngon.

  • Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn có điều kiện bạn chọn gà còn sống thì gà sẽ tươi ngon hơn gà làm sẵn và những gì bạn cần làm là làm sạch bên ngoài gà và bên trong gà sau đó để ráo nước trong khi đó ta chuẩn bị một số nguyên liệu cần sơ  chế khác. 

  • Với hành lá phần gốc ta cắt riêng chẻ khúc đập đặp, cháy nhẹ với dầu cho dậy mùi, còn phần lá thì thái nhỏ để riêng. 
  • Các rau mùi, rau giá thì mình rửa sạch để ráo rồi bày trí trên dĩa cho đẹp mắt.
  • Cách nấu nước dùng.

Có một tô phở gà ngon chắc chắn nước dùng quyết định cả mùi vị , vì vậy khâu này cần chuẩn bị thật kỹ và tinh tế

Dụng cụ cần chuẩn bị là một cái nồi to, hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm nồi nấu phở, đáp ứng mọi công suất cho người dùng từ nấu cho gia đình, hoặc nấu để kinh doanh,trong đó nồi nhúng bánh phở bằng điện 20 lít là sản phẩm được ưa chuộng nhất bởi độ an toàn, và dễ sử dụng.cho gia đình và người thân của bạn. 

Nếu bạn chỉ nấu cho gia đình thì chỉ cần 3L nước cho vào nồi nấu phở đun sau đó cho gà hầm cho săn lại thêm ít gia vị  cùng hoa hồi hầm cùng với gà 

Khi nước luộc gà sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại, mở nắp nồi hơi hé để nước phở trong hơn. Cách nấu phở gà ngon là khi luộc gà không để sấp nước, sôi đến sủi bọt. Nên luộc gà ngon da giòn vàng để ăn với nước phở trọn vị hơn. Canh gà chín thì bạn vớt ra và để cho ráo nước. Nồi nước dùng luộc gà vẫn để chế độ lửa liu riu để chuẩn bị nấu nước phở. 

Trong cách nấu phở gà ngon thì việc nướng sơ hành khô, gừng trên lửa để dậy mùi thơm là bước cực kỳ quan trọng. Rang sơ hạt mùi để khi nấu nước phở gà sẽ có hương thơm dịu. Sau đó, cho các nguyên liệu này cùng hành tây gói vào một mảnh vải đã được làm sạch, từ từ thả vào nồi nước luộc gà đang sôi nhẹ.

Xương gà giữ lại, nhất là phần đầu, cổ để bỏ vào nước luộc gà ninh tiếp cho ngọt nước.

Thịt gà sau khi ráo nước thì lấy xé nhỏ vừa ăn, để riêng.

Cho gia vị nấu phở gà ngon nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình. Nhớ cho ít đường để nước nấu phở được “mềm” hơn nhé.

Khâu cuối cùng là bày trí cho thật đẹp mắt.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh mì 5 khay, Máy trộn bột bánh mì năng suất 7kg/lần

Read More
Cách nấu phở bò sốt vang mãn vị
Uncategorized

Cách nấu phở bò sốt vang mãn vị

Nhắc đến bất cứ món ăn nào có liên quan đến từ "sốt vang". Thì có lẽ chúng ta luôn nghĩ đến vùng đất châu Âu ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu là phở bò sốt vang thì chúng ta có thể xem rằng món ăn này như một đặc trưng của Châu Á. Đặc biệt là Việt Nam. Nghe qua thì có thể đánh giá món ăn cầu kỳ này cần chút kinh nghiệm mới có thể hoàn thành. Nhưng nếu muốn tìm hiểu cái mới thì BigStar sẽ chia sẻ cách nấu phở bò sốt vang mãn vị. Giúp bạn mang những hương vị tinh túy và đậm đà nhất đến với người thân. 

Phở bò sốt vang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi không chỉ chứa trong đó một vị đậm đà mà còn đẹp mắt với nước phở màu nâu đỏ kết hợp với  màu xanh mướt của rau thơm. Chúng hòa quyện với nhau và tạo thành món ăn Âu - Á kết hợp. Để làm một bát phở bò sốt vang thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách nấu phở bò sốt vang đơn giản tại nhà mà không cần nồi nấu phở dưới đây. 

I. Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò sốt vang

Những nguyên liệu nấu phở bò sốt vang đơn giản nhất mà bạn cần phải chuẩn bị đó là :

  • Thịt bò (1000g), nếu muốn bát phở đạt vị ngon tiêu chuẩn. Hãy chọn loại thịt bò có cả gân nhé. 
  • Xương (900g).
  • Bánh phở (bánh đa nấu) khoảng 1.000g. 
  • Rượu vang đỏ (100ml)
  • Một thìa cà phê dầu thực vật hoặc mỡ động vật. 
  • 1 chén nhỏ rượu để tạo độ thơm cho sốt vang. 
  • Quế, Thảo quả và hoa hồi. 
  • 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 củ tỏi. 
  • 2 củ sả và hai quả ớt tươi. 
  • Đầy đủ các loại gia vị như muối mì chính nước mắm, bột bắp, bột nghệ. 

II. Cách làm phở bò sốt vang ngon mãn vị là đây

Bước 1. Rửa thật sạch phần gân bò và xương bò đã chuẩn bị. 

Bước 2. Tiếp theo, bạn cần cho miếng xương bò đã rửa sạch vào nồi. Đổ ngập nước và ninh trong nồi trong khoảng thời gian là hai tiếng. Bởi hai tiếng là một khoảng thời gian để nước dùng có thể ngọt và thanh nhất. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng nồi nấu phở bằng điện 20 lít để ninh xương. 

Bước 3. Băm thịt nhỏ gừng và tỏi. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ mà bạn cần chuẩn bị cho phù hợp. 

Bước 4. Thái miếng gân bò đã chuẩn bị sao cho vừa miệng ăn. Rồi đem ướp với hỗn hợp gừng và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều với một số gia vị, bao gồm cả bột nghệ, 50ml rượu vang đỏ và ngũ vị hương. Sau đó, ướp hỗn hợp trong vòng nửa tiếng đến 45 phút. Để gia vị có thể thấm sâu vào trong gân bò. 

Bước 5. Bước tiếp theo trong cách làm phở bò sốt vang đó là rửa và chuẩn bị rau thơm trong khi đợi gân bò đang ướp. Hành lá và các loại rau mùi cần rửa sạch. Sau đó, thái khúc phần ngọn của hành lá và chẻ nhỏ phần gốc còn lại. 

Bước 6. Sau đó bạn cho phần gân bò đã ướp vào cháo và đảo sơ qua với một chút dầu ăn. 

Bước 7. Lấy hành khô, thảo quả, quế, hoa hồi đem đi nướng chín và đập dập ra. Nhưng không băm nhỏ. 

Bước 8. Cho phần gân bò vừa xào qua vào nồi. Đổ ngập nước và đun sôi. Bạn cần cho thêm hỗn hợp  vừa mới được nướng chín và đập dập vào tiếp tục đun sôi. Đun trong khoảng 1h đồng hồ. 

Bước 9. Khi gân bò đã bắt đầu nhừ. Thì bạn đổ một ít bột bắp đã hòa với nước vào để khuấy đều. Sau đó, bạn chỉ việc đổ nốt 50ml rượu vang đỏ vào nồi và tiếp tục đun sôi. 

Với cách làm phở bò sốt vang như trên là bạn đã có được một nồi nước dùng, phần nước và cốt thơm ngon và nhiều màu sắc. Tuy nhiên, để có được một bát phở hoàn chỉnh thì bạn cần phải chần bánh phở, bánh đa qua nước nóng. Sau đó, lấy bánh phở vào hoặc bánh đa đã chần cho vào bát. Múc một ít gân bò đã hầm vào bát rồi chan nước dùng. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho ít hành và mùi lên trên và thưởng thức. Đó là cách mà bạn tận hưởng hương vị thanh ngọt, thơm ngon một cách đúng điệu nhất với gia đình mình. 

Bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn mãn vị nhất. Nếu có sự kết hợp từ cách nấu phở bò sốt vang và nồi nấu phở điện. So với các loại nồi nhôm nấu bằng than củi hoặc than tổ ong thì nồi nấu phở bằng điện vượt trội hơn hẳn. Tại điện máy BigStar nồi nấu phở có rất nhiều loại với nhiều dung tích và kích thước khác nhau.  Bạn có thể sử dụng trong quá trình hầm xương và trần nước phở.

Tất cả các loại nồi phở điện mà chúng tôi cung cấp đều được làm bằng inox không gỉ, có độ bền cao và rất an toàn vệ sinh trong quá trình nấu nướng. Đáp ứng được hầu hết tính linh hoạt trong cách sử dụng và phù hợp với mọi loại hình kinh doanh quán phở. 

Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin chi tiết. Hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với số điện thoại dưới đây để được giải đáp chu đáo thắc mắc trong thời gian sớm nhất. 

Tham khảo thêm: Nồi nấu cháo công nghiệp BigStar, Nồi điện nấu phở 50 lít

Read More