Blog

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Posted On Tháng Tư 13, 2019 at 3:57 chiều by / No Comments

Rate this post

Hướng dẫn mẹo làm thịt nướng bít tết

Thịt bò bít tết là một trong những món ăn bổ dưỡng nhưng lại khá mắc tiền. Món này không quá khó nấu như mọi người nghĩ nhưng cũng không phải là dễ với người mới. Vì vậy nếu bạn muốn làm đĩa bít tết ngon như các nhà hàng 5 sao thì hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé.Mỗi cách làm bò bít tết đều cho ra một hương vị khác nhau.

1. Làm ấm lại thịt

Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và để nó đến nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi bạn nấu nó. Nhớ làm theo bước này chính xác nhé nếu bạn không muốn miếng thịt bị đỏ ở giữa.

2. Xem xét độ dày

Độ dài khoảng 4 đến 5 cm là một lựa chọn đẹp cho phần mắt sườn của miếng thịt. Độ dày này đảm bảo rằng bít tết của bạn sẽ đạt được than hoàn hảo ở bên ngoài giống như bên trong đạt đến nhiệt độ lý tưởng. Bạn có thể cân nhắc sử dụng máy cắt thịt tươi sống để làm nó hoặc máy cắt thịt đông lạnh.

3. Muối nguyên chất hạt lớn

Một vài giờ trước khi bạn nướng, rắc nhẹ cả hai mặt của bít tết với muối. Đặt nó trên một giá đỡ hoặc đặt trên một tấm nướng có viền. Muối giúp các tế bào giữ nước, đảm bảo thịt ngon ngọt. Trước khi đặt nó lên vỉ nướng, vỗ khô bằng khăn giấy và rắc muối lại vào thịt. Cuối cùng, cho một ít fleur de sel vào bàn để rắc lên miếng bít tết cắt lát để có thêm hương vị.

4. Thêm một chút hạt tiêu

Hạt tiêu không chỉ thêm một yếu tố gia vị cho bít tết, nó còn thêm giòn.

5. Làm chín xám 2 mặt

Bạn muốn một mặt nóng để làm khô thịt và một mặt không quá nóng để hoàn thành việc nấu nướng . Nếu bạn có bếp nướng gas, điều đó thật dễ dàng. Nếu bạn đang nấu nướng trên than, hãy sử dụng cây gắp than của bạn để tạo ra một đoạn than hồng trèo lên một bên của vỉ nướng.

6. Cảm nhận sức nóng

Làm thế nào để bạn biết khi than đã sẵn sàng? Khi ngọn lửa đã tắt và than hồng rực sáng, hãy sử dụng quy tắc 2-2: Đặt bàn tay của bạn cao hơn 5 cm so với phần nóng nhất của than . Nếu bạn có thể giữ tay của bạn ở đó trong hai giây thì nó là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu nướng thịt.

7. Kiểm soát ngọn lửa

Chất béo nhỏ giọt + than nóng sẽ gây cháy xém và làm nó trở thành miếng bít tết gây ung thư. Đừng sử dụng một chai nước phun để xua tan ngọn lửa mà hãy sử dụng cây gắp than để làm bớt nó. Để làm cho mắt sườn không bị cháy, hãy nhẹ nhàng trượt nó đến một khu vực không có ngọn lửa cho đến khi ngọn lửa giảm bớt .

8. Để thịt nghỉ ngơi

Mười phút nghỉ ngơi thật tuyệt vời cho một miếng thịt bít tết. Sợi thư giãn. Nước ép lan rộng. Màu sắc được hiệu chỉnh lại và hương vị được giữ lại. Hãy nghĩ về nó như một giấc ngủ ngắn cho protein. Hãy nhớ rằng: Kiên nhẫn là một đức tính tốt. Bạn đã đến đây; đừng phung phí sự hoàn hảo của nó.

Bạn có thể xem qua các sản phẩm máy thái thịt tại đây.

 

Comments

comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *