Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy
Tư vấn

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy

Thit kho tàu là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc trong mỗi gia đình người con đất Việt, khi nhớ về cái  hương vị thơm lừng của khiến bất kì ai cũng xao xuyến, vậy nên khi một người con xa quê lại nao lòng hơn khi nhớ về nó, cái hương vị của quê hương. Hầu như ai cũng biết để có được một nồi thịt kho tàu luôn luôn phải có nước dừa, vậy khi bạn không có dừa và cơn thèm thịt kho tàu nó cứ đến khiến bạn không thể cưỡng lại được. Điều đó không là vấn đề, bài viết dưới đây sẽ mẹo cho bạn cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon béo ngậy.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Cách chuẩn bị nguyên liệu để nấu thịt kho tàu không cần nước dừa rất đơn giản với những nguyên liệu bạn có thể tìm bất cứ đâu.

Thịt heo 3 chỉ: 1kg

Trứng bạn có thể chọn bất kỳ trứng gà, vịt hoặc trứng cút, tùy theo sở thích của bạn.Các gia vị nêm cần có: đường, tiêu, muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm, hành tím

2. Sơ chế nguyên liệu:

Cách chuẩn bị thịt ba chỉ heo thịt kho tàu không cần nước dừa bạn cần nên lưu ý để chọn được miếng thịt ngon do thịt theo là nguyên liệu chính làm ra món ăn. Để miếng thịt khi ăn không bị ngấy nhưng vẫn đủ độ béo của thịt nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng mỡ giòn không nên lấy mỡ hột, thịt nhiều, nên chọn miếng thịt heo vừa lứa. bề ngoài của miếng thịt tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc khối thịt từ hồng đến đỏ thẫm, trạng thái miếng thịt săn chắc không nhũn nhảo, khi ấn vào thịt đàn hồi, không tạo vết lõm, không có dịch rỉ tiết ra.

Sau khi chọn được miếng ưng ý, nếu bạn chỉ ăn một mình thì chỉ cần 400gr thịt là đủ, thịt mua về cần làm sạch chúng lưu ý nên làm sạch lông trên da của miếng thịt sau đó cắt thành khối vuông nhỏ, lưu ý đừng cắt thịt quá to khiến thịt khó thấm gia vị hơn hoặc không đều thịt, quá nhỏ thịt sẽ mất đi nhiều độ béo mềm bên trong miếng thịt, và thịt sẽ dễ bị khô hơn do ta không dùng nước dừa. Vậy nên cắt thịt thành 4x4cm độ dày tùy vào miếng thịt, cắt thịt thật khéo sao cho cả khối có đầy đủ cả da heo, mỡ, thịt, giúp cho thịt béo ngon và đẹp mắt.  Đây là công đoạn để đặc biệt quan trọng tạo nét thẩm mỹ trong cách làm thịt kho tàu không cần tới nước dừa. Tuy nhiên với nhà hàng thì không thể thái tay mà sẽ cần tới máy cắt thịt sống DQ-1.

Công thức ướp thịt để  làm thịt kho tàu không cần nước dừa nếu bạn chỉ kho 400gr thịt thì chỉ cần 4 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng hạt nêm, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành đã băm nhuyễn, 1 quả ớt trái, 2 muỗng dầu ăn, tất cả ta phối trộn lần lượt để ướp thịt và để thịt thấm gia vị trong 15 phút

Đương nhiên công thức làm thịt kho tàu không nước dừa vẫn cần có trứng. Trứng mua về luộc chín, để trứng dễ bóc vỏ và lòng đỏ trứng nằm đều không bị bể trong quá trình kho thịt, thì sau khi trứng mua về rửa sạch bên ngoài, ngâm với nước lạnh khoảng 5-10 phút để quá trình luộc trứng không bị vỡ hay nứt ra, luộc trứng không để lửa quá to, trứng va đập dễ bị nứt khi nước sôi được 5 phút tắt bếp, để trứng trong nồi thêm 30 phút sau đó vớt ra, ngâm thêm với nước lạnh rồi bóc vỏ trứng, làm như thế này giúp tránh tình trạng lòng đỏ trứng trứng bị vỡ ra trong quá trình kho làm nước kho bị đục.

Việc chuẩn bị cuối cùng là làm nước hàng: đường ta cho 4 muỗng thêm 2 muỗng nước sạch, để lửa riu riu cho đường tan ra khuấy đều cho đến khi đường sệt lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp cho nửa chén nước khuấy cho  tan đều. Vậy là về cơ bản bạn đã thực hiện đủ các bước trong cách nấu thịt kho tàu mà không cần tới nước dừa rồi đó. Lúc này chỉ cần chuyển thịt vào trong nồi đun nhẹ cho thịt săn lại cho nước hàng,nhẹ nhàng cho trứng vào đun đến khi thịt chín vàng thì đã xong món thịt kho tàu ngon.

 Bigstar nơi bạn có thể tin tưởng để lựa chọn cho mình một sản phẩm máy thái thịt phù hợp với nhu cầu với đội ngũ  nhân viên chuyên nghiệp của BigStar luôn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ tư vấn giúp bạn tìm được sản phẩm ưng ý.


Tham khảo thêm: Máy cắt thịt ST-200, máy cắt thịt mini - 70D, máy thái thịt tự động SL-300E

Read More
Bí quyết kho thịt kho tàu ngon mãn vị
Tư vấn

Bí quyết kho thịt kho tàu ngon mãn vị

Vào những dịp Tết đến, chúng ta thường thấy trong mâm cơm của hầu hết các gia đình Việt là một nồi thịt kho tàu ngon nức mũi. Vị béo ngậy và hương thơm đậm đà của thịt kho khi hòa quyện cùng vị cay nồng, có hơi chút mặn và ngọt của củ kiệu thì khó lòng cưỡng lại được. Ngày nay, thịt kho tàu không chỉ xuất hiện trong ngày Tết mà nó đã trở thành món ăn quen thuộc hàng ngày của gia đình. Để tìm hiểu về món ăn lâu đời này, cũng như học cách kho thịt kho tàu ngon nức vị. Hãy dành chút thời gian cùng bigstar khám phá công thức làm thịt kho tàu .

1. Tìm hiểu nguồn gốc để biết cách kho thịt kho tàu đúng vị?

Thoạt nghe, chúng ta có thể nhầm lẫn món thịt kho tàu là một món ngon từ thịt lợn có xuất xứ từ Trung Quốc. Thế nhưng, không ai biết được rằng món ăn này lại được chính những người Việt xa xưa làm ra và truyền đạt công thức lại cho con cháu đời sau. Có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của món ăn đặc biệt này. Nhưng cách giải thích thuyết phục nhất là, trong ngôn ngữ của người miền Tây thì chữ “tàu” ở đây có nghĩa là “lạc”, một tính từ dùng để miêu tả vị lợ lợ của miếng thịt kho tàu khi vừa kết hợp giữa vị mặn của muối và vị ngọt của đường.

2.    Cách kho thịt kho tàu ngon

Cách làm thịt kho tàu sẽ không thể thiếu bước chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ
  • Trứng cút
  • Nước dừa (1 quả dừa)
  • Tỏi băm
  • Hành là
  • Gia vị làm thịt kho tàu sẽ gồm: Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu xay

Cách làm món thịt kho tàu

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch chúng với dao cạo lông. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và ngâm trong nước muối tầm 5- 8 phút để khử sạch mùi hôi của heo. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng vuông to. Lưu ý, bước này rất quan trọng, vì nếu bạn thái to quá sẽ làm miếng thịt khó chín và chín không đều. Sẽ tiện lợi hơn rất nhiều khi bạn có sự hỗ trợ của máy cắt thịt ES-300.

Việc tiếp theo trong công đoạn ướp thịt của cách làm thịt kho tàu là cho thịt heo vào tô ướp cùng với nước mắm, muối, tỏi băm, bột ngọt và hạt tiêu. Đảo thật đểu để đảm bảo gia vị thấm toàn bộ các miếng thịt, ướp trong 1 giờ để gia vị ngấm sâu vào miếng thịt. Như vậy thịt kho lên mới ngon và không bị nhão.

Bước 2: Luộc trứng cút hoặc trứng gà, trứng vịt tùy thuộc vào sở thích của gia đình

Trong lúc chờ đợi thịt ngấm, bạn tiến hành luộc trứng. Nếu như gia đình bạn thích thay trứng cút bằng trứng gà hơn thì bạn phải giảm lượng trứng cho phù hợp giữa tỉ lệ trứng và thịt. Sau khi luộc trứng xong, cần lột sạch vỏ và làm cho khéo tay nếu không trứng sẽ bị nát làm mất thẩm mỹ cho món thịt kho tàu.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho đường, một chút dầu ăn vào nồi và thắng cho đến khi đường tan ra và màu ngả nâu thì cho nước dừa đã chuẩn bị từ trước đó vào trong nồi. Để làm thịt kho tàu ngon cần nước dừa phải đảm bảo ngập thịt như vậy nước dừa mới thấm được vào thịt và miếng thịt sau khi kho mới có vị ngon thực sự.

Sau khi có được hỗn hợp nước dừa và đường, bạn đun sôi tầm 2 phút và xếp thịt vào nồi. Một lưu ý trong cách kho thịt ngon là nếu lượng nước dừa không ngập thịt, bạn hãy cho thêm một chút nước vào đến ngập thịt thì thôi.

Làm thịt kho tàu chỉ thực sự ngon khi duy trì thời gian kho thịt trong vòng 1 tiếng rưỡi để thịt được chín, nhừ đều. Bước cuối cùng là bạn cho một chút dầu ăn và thả trứng cút (trứng gà vào). Hơi đảo nhẹ nồi thịt lên cùng với trứng rồi tiếp tục đun trong vòng 15 phút để trứng thấm màu và gia vị của món thịt kho tàu rồi mới tắt lửa.

Bước 4: Trang trí

Sau khi nồi thịt kho tàu của bạn đã sẵn sàng lên mâm thì bạn múc chúng ra tô, cuối cùng là rắc lên vài cọng hành lá đã được thái sẵn lên bề mặt tô thịt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt kho tàu ngon mãn vị với cách làm thịt kho tàu đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn ở trên. Chúc bạn thành công với công thức làm món ăn đơn giản này.

Tại Việt Nam, có rất nhiều món ngon từ thịt lợn dễ làm, với hình dáng, cách chế biến, cách trang trí khác nhau chúng ta sẽ có được nhiều món ngon từ thịt lợn khác nhau. Và trong các công đoạn chế biến món thịt, nhất là làm thịt kho tàu, có rất nhiều chị e nội trợ lúng túng trong việc phải thái thịt làm sao cho đúng, cho phù hợp với món ăn.Thấu hiểu được nỗi lo lắng của đa số chị em, Bigstar xin được giới thiệu đến các chị em nội trợ một loại thiết bị hỗ trợ nấu ăn siêu hữu dụng trong nhà bếp, thiết bị này có tên máy thái thịt. Với chiếc máy này, các chị em không phải lo lắng về việc phải thái thịt như nào, thái ra làm sao.

Mà chỉ cần bạn để thịt sống và máy, cài đặt chế độ cho máy thái thịt thì lập tức chúng sẽ cho ra những khuôn thịt tươi sống như bạn mong muốn. Đảm bảo sự đồng đều cho món ăn ngon đúng vị cũng như thật hút mắt những thực khách khó tính.Tại Bigstar, sẽ có rất nhiều mẫu sản phẩm máy thái thịt với các mức giá khác nhau, phù hợp với túi tiền của mỗi gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay với Bigstar ngay hôm nay? Liên hệ đến Bigstar qua.

Tham khảo thêm: Máy cắt thịt tươi sống DQ-1, Máy thái thịt Bigstar - Tổng hợp các loại máy cắt thịt

Read More
Cách nấu phở gà ăn là ghiền
Uncategorized

Cách nấu phở gà ăn là ghiền

Với tiết trời mùa thu hơi se lạnh vào mỗi sáng và được thưởng thức một tô phở gà nóng hổi thơm phức mùi hành ngò đậm đà cái vị ngọt từ thịt gà thì còn gì bằng,không biết món phở gà đã có từ khi nào nhưng nay là món ăn không chỉ được người Việt ưa chuộng mà nó còn vương tầm ra thế giới. Phở gà và phở bò mỗi loại đều có phong vị riêng của nó không lẫn vào đâu được, điều bạn có thể nhận thấy khi thưởng thức là một tô phở gà  vị thanh hơn phở bò, chắc hẳn là ai cùng từng thưởng thức qua cái hương vị đó, nhưng cũng không phải ai cũng biết bí quyết cách nấu phở gà thơm ngon. 

Hãy xem bài viết dưới đây để có cách nấu phở gà ngon cho gia đình mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà vườn tầm khoảng 1,5kg để bạn khó phân vân trong việc chọn gà như thế nào thì tốt nhất nên chọn gà mái tơ sắp đẻ, gà sẽ béo thịt gà cũng sẽ không quá dai hay quá mềm.
  • Bánh phở thì bạn có thể chọn phở khô phở tươi tùy bạn 
  • Một số rau thơm để ăn kèm như: rau húng cay, ngò gai, rau ngổ, giá đỗ…vv.
  • Chanh tươi, ớt
  • 2-3 củ hành tím khô
  • 1 củ hành tây vừa, hành lá, rễ ngò
  • Hoa hồi, hạt mùi, gừng, thảo quả, quế, tiêu đen 
  • Các gia vị nêm thức ăn cho vừa khẩu vị

Các bước thực hiện để nấu nấu phở gà ngon.

  • Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn có điều kiện bạn chọn gà còn sống thì gà sẽ tươi ngon hơn gà làm sẵn và những gì bạn cần làm là làm sạch bên ngoài gà và bên trong gà sau đó để ráo nước trong khi đó ta chuẩn bị một số nguyên liệu cần sơ  chế khác. 

  • Với hành lá phần gốc ta cắt riêng chẻ khúc đập đặp, cháy nhẹ với dầu cho dậy mùi, còn phần lá thì thái nhỏ để riêng. 
  • Các rau mùi, rau giá thì mình rửa sạch để ráo rồi bày trí trên dĩa cho đẹp mắt.
  • Cách nấu nước dùng.

Có một tô phở gà ngon chắc chắn nước dùng quyết định cả mùi vị , vì vậy khâu này cần chuẩn bị thật kỹ và tinh tế

Dụng cụ cần chuẩn bị là một cái nồi to, hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm nồi nấu phở, đáp ứng mọi công suất cho người dùng từ nấu cho gia đình, hoặc nấu để kinh doanh,trong đó nồi nhúng bánh phở bằng điện 20 lít là sản phẩm được ưa chuộng nhất bởi độ an toàn, và dễ sử dụng.cho gia đình và người thân của bạn. 

Nếu bạn chỉ nấu cho gia đình thì chỉ cần 3L nước cho vào nồi nấu phở đun sau đó cho gà hầm cho săn lại thêm ít gia vị  cùng hoa hồi hầm cùng với gà 

Khi nước luộc gà sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ lại, mở nắp nồi hơi hé để nước phở trong hơn. Cách nấu phở gà ngon là khi luộc gà không để sấp nước, sôi đến sủi bọt. Nên luộc gà ngon da giòn vàng để ăn với nước phở trọn vị hơn. Canh gà chín thì bạn vớt ra và để cho ráo nước. Nồi nước dùng luộc gà vẫn để chế độ lửa liu riu để chuẩn bị nấu nước phở. 

Trong cách nấu phở gà ngon thì việc nướng sơ hành khô, gừng trên lửa để dậy mùi thơm là bước cực kỳ quan trọng. Rang sơ hạt mùi để khi nấu nước phở gà sẽ có hương thơm dịu. Sau đó, cho các nguyên liệu này cùng hành tây gói vào một mảnh vải đã được làm sạch, từ từ thả vào nồi nước luộc gà đang sôi nhẹ.

Xương gà giữ lại, nhất là phần đầu, cổ để bỏ vào nước luộc gà ninh tiếp cho ngọt nước.

Thịt gà sau khi ráo nước thì lấy xé nhỏ vừa ăn, để riêng.

Cho gia vị nấu phở gà ngon nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình. Nhớ cho ít đường để nước nấu phở được “mềm” hơn nhé.

Khâu cuối cùng là bày trí cho thật đẹp mắt.

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh mì 5 khay, Máy trộn bột bánh mì năng suất 7kg/lần

Read More
Cách nấu phở bò sốt vang mãn vị
Uncategorized

Cách nấu phở bò sốt vang mãn vị

Nhắc đến bất cứ món ăn nào có liên quan đến từ "sốt vang". Thì có lẽ chúng ta luôn nghĩ đến vùng đất châu Âu ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu là phở bò sốt vang thì chúng ta có thể xem rằng món ăn này như một đặc trưng của Châu Á. Đặc biệt là Việt Nam. Nghe qua thì có thể đánh giá món ăn cầu kỳ này cần chút kinh nghiệm mới có thể hoàn thành. Nhưng nếu muốn tìm hiểu cái mới thì BigStar sẽ chia sẻ cách nấu phở bò sốt vang mãn vị. Giúp bạn mang những hương vị tinh túy và đậm đà nhất đến với người thân. 

Phở bò sốt vang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi không chỉ chứa trong đó một vị đậm đà mà còn đẹp mắt với nước phở màu nâu đỏ kết hợp với  màu xanh mướt của rau thơm. Chúng hòa quyện với nhau và tạo thành món ăn Âu - Á kết hợp. Để làm một bát phở bò sốt vang thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách nấu phở bò sốt vang đơn giản tại nhà mà không cần nồi nấu phở dưới đây. 

I. Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò sốt vang

Những nguyên liệu nấu phở bò sốt vang đơn giản nhất mà bạn cần phải chuẩn bị đó là :

  • Thịt bò (1000g), nếu muốn bát phở đạt vị ngon tiêu chuẩn. Hãy chọn loại thịt bò có cả gân nhé. 
  • Xương (900g).
  • Bánh phở (bánh đa nấu) khoảng 1.000g. 
  • Rượu vang đỏ (100ml)
  • Một thìa cà phê dầu thực vật hoặc mỡ động vật. 
  • 1 chén nhỏ rượu để tạo độ thơm cho sốt vang. 
  • Quế, Thảo quả và hoa hồi. 
  • 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 củ tỏi. 
  • 2 củ sả và hai quả ớt tươi. 
  • Đầy đủ các loại gia vị như muối mì chính nước mắm, bột bắp, bột nghệ. 

II. Cách làm phở bò sốt vang ngon mãn vị là đây

Bước 1. Rửa thật sạch phần gân bò và xương bò đã chuẩn bị. 

Bước 2. Tiếp theo, bạn cần cho miếng xương bò đã rửa sạch vào nồi. Đổ ngập nước và ninh trong nồi trong khoảng thời gian là hai tiếng. Bởi hai tiếng là một khoảng thời gian để nước dùng có thể ngọt và thanh nhất. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng nồi nấu phở bằng điện 20 lít để ninh xương. 

Bước 3. Băm thịt nhỏ gừng và tỏi. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ mà bạn cần chuẩn bị cho phù hợp. 

Bước 4. Thái miếng gân bò đã chuẩn bị sao cho vừa miệng ăn. Rồi đem ướp với hỗn hợp gừng và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều với một số gia vị, bao gồm cả bột nghệ, 50ml rượu vang đỏ và ngũ vị hương. Sau đó, ướp hỗn hợp trong vòng nửa tiếng đến 45 phút. Để gia vị có thể thấm sâu vào trong gân bò. 

Bước 5. Bước tiếp theo trong cách làm phở bò sốt vang đó là rửa và chuẩn bị rau thơm trong khi đợi gân bò đang ướp. Hành lá và các loại rau mùi cần rửa sạch. Sau đó, thái khúc phần ngọn của hành lá và chẻ nhỏ phần gốc còn lại. 

Bước 6. Sau đó bạn cho phần gân bò đã ướp vào cháo và đảo sơ qua với một chút dầu ăn. 

Bước 7. Lấy hành khô, thảo quả, quế, hoa hồi đem đi nướng chín và đập dập ra. Nhưng không băm nhỏ. 

Bước 8. Cho phần gân bò vừa xào qua vào nồi. Đổ ngập nước và đun sôi. Bạn cần cho thêm hỗn hợp  vừa mới được nướng chín và đập dập vào tiếp tục đun sôi. Đun trong khoảng 1h đồng hồ. 

Bước 9. Khi gân bò đã bắt đầu nhừ. Thì bạn đổ một ít bột bắp đã hòa với nước vào để khuấy đều. Sau đó, bạn chỉ việc đổ nốt 50ml rượu vang đỏ vào nồi và tiếp tục đun sôi. 

Với cách làm phở bò sốt vang như trên là bạn đã có được một nồi nước dùng, phần nước và cốt thơm ngon và nhiều màu sắc. Tuy nhiên, để có được một bát phở hoàn chỉnh thì bạn cần phải chần bánh phở, bánh đa qua nước nóng. Sau đó, lấy bánh phở vào hoặc bánh đa đã chần cho vào bát. Múc một ít gân bò đã hầm vào bát rồi chan nước dùng. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho ít hành và mùi lên trên và thưởng thức. Đó là cách mà bạn tận hưởng hương vị thanh ngọt, thơm ngon một cách đúng điệu nhất với gia đình mình. 

Bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn mãn vị nhất. Nếu có sự kết hợp từ cách nấu phở bò sốt vang và nồi nấu phở điện. So với các loại nồi nhôm nấu bằng than củi hoặc than tổ ong thì nồi nấu phở bằng điện vượt trội hơn hẳn. Tại điện máy BigStar nồi nấu phở có rất nhiều loại với nhiều dung tích và kích thước khác nhau.  Bạn có thể sử dụng trong quá trình hầm xương và trần nước phở.

Tất cả các loại nồi phở điện mà chúng tôi cung cấp đều được làm bằng inox không gỉ, có độ bền cao và rất an toàn vệ sinh trong quá trình nấu nướng. Đáp ứng được hầu hết tính linh hoạt trong cách sử dụng và phù hợp với mọi loại hình kinh doanh quán phở. 

Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin chi tiết. Hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với số điện thoại dưới đây để được giải đáp chu đáo thắc mắc trong thời gian sớm nhất. 

Tham khảo thêm: Nồi nấu cháo công nghiệp BigStar, Nồi điện nấu phở 50 lít

Read More
Cách bảo quản thịt bò luôn giữ được 99% dinh dưỡng
Uncategorized

Cách bảo quản thịt bò luôn giữ được 99% dinh dưỡng

Thịt bò- mặt hàng vô cùng đắt khách khi đông về. Bởi ngoài nhu cầu xào nấu thường ngày thì loại thực phẩm này còn có mặt rất đông đảo tại hàng quán đặc biệt là các quán lẩu. Là những chủ cửa hàng, chủ kinh doanh thì hơn hết bạn cần phải tìm hiểu những cách bảo quản thịt bò sống tươi ngon.

1. Cách bảo quản thịt bò sống trong tủ lạnh 

Không chỉ riêng với cách bảo quản thịt bò tươi mà bất kì một loại thịt nào, điều đầu tiên sau khi mua về và trước khi bảo quản lạnh là phải rửa sạch thịt. Vì thịt khi để ở nhiệt độ bình thường trong quá trình vận chuyển rất dễ bị nhiễm khuẩn và bụi bẩn. Vì vậy nên việc rửa sạch thịt với nước là rất cần thiết.

Sau khi đã rửa sạch thịt bò bạn thoa lên miếng thịt bò một ít dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là giữ và ổn định độ ẩm cho thịt, hạn chế miếng thịt bị khô cứng trong thời gian bảo quản. Tiếp theo hãy bọc thịt thật kín trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa. Sau đó cho vào tủ lạnh. Đây là cách bảo quản thịt bò sống được trong khoảng thời gian dài. 

Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh muốn ngon bạn hãy lưu ý chỉnh nhiệt độ của tủ cho phù hợp, với ngăn đá -25°C và ngăn mát  2°C là thích hợp nhất để vừa ngăn vi khuẩn sinh sôi vừa giữ nguyên các chất dinh dưỡng quý giá vốn có trong thịt bò. Khi cần sử dụng thịt bò đông lạnh để làm món ăn nhưng lại rất khó thái bằng tay đồng thời còn tốn thời gian đặc biệt đối với các nhà hàng. Vậy nên máy thái thịt ES - 250 sẽ là công cụ hỗ trợ tối ưu.

2.  Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh có tốt không?

Liệu thịt đông lạnh có tốt không là câu hỏi mà nhiều người trong chúng ta luôn lăn tăn. Thực tế do nhu cầu của các gia đình cũng như các chủ cửa hàng thực phẩm, quán ăn nên việc bảo quản thịt trong tủ lạnh là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên không phải cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh là hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Vì trong quá trình đông lạnh vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thịt. Ngoài ra nếu không bảo quản cẩn thận rất có thể thịt sau khi đông lạnh sẽ mất hết dinh dưỡng. 

Chính vì vậy cách bảo quản thịt bò tươi đông lạnh luôn cần lưu ý thời gian bảo quản và sử dụng tối ưu nhất có thể để có thể bảo quản dinh dưỡng 99%.  Nếu bảo quản ở ngăn mát, thời gian bảo quản tối đa là ba ngày. Nếu thịt bảo quản trong ngăn đá thời gian kéo dài sẽ được vài tháng, tùy vào từng loại. Nhưng khi rã đông thịt, không nên ngâm thịt đông lạnh trong nước quá lâu, không nên rã đông thịt bằng nước nóng,...

Thái thịt là công đoạn mà bạn thường xuyên phải làm trong chế biến món ăn và các thực phẩm từ thịt. Công việc này đơn giản nhưng lặp đi lặp lại hằng ngày thì mất nhiều thời gian, công sức, nhất là khi phải thái khối lượng thịt lớn…Đây chính là lý do mà hầu hết các cơ sở chế biến thịt, bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, quán ăn... ngày nay đều cần ít nhất 1 chiếc máy thái thịt. Hơn nữa với cách bảo quản thịt bò sống trong tủ lạnh sẽ cần thời gian rã đông hoàn toàn nếu thái thịt theo phương pháp thủ công.Tuy nhiên khi sử dụng máy thái thịt sẽ không cần rã đông hoàn toàn vẫn đảm bảo được việc thái thịt theo đúng mong muốn.

Máy thái thịt giúp hoàn thành công việc năng suất cao, hiệu quả tốt, không tốn thời gian, giảm bớt chi phí thuê nhân công... Để sở hữu những chiếc máy thái thịt đa năng và vô cùng tiện lợi bạn có thể đến điện máy Bigstar hoặc liên hệ với hệ thống để biết thêm thông tin chi tiết của sản phẩm máy thái thịt. 

Tham khảo thêm: Máy xay thịt công nghiệp AKS TS-102AL, Máy cắt mỡ lạt lựu DQ


Read More