Mở quán phở nên dùng máy thái thịt loại nào tốt nhất hiện nay

Sử dụng máy thái thịt thay vì thái bằng tay có nhiều ưu điểm khiến các quán phở hài lòng. Ưu điểm khi sử dụng máy thái thịt đó là thái rất nhanh. Lát thịt mỏng không bị nát, đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh… Bên cạnh đó còn giảm bớt chi phí thuê nhân công. Cũng như tiết kiệm thời gian trong việc chuẩn bị, dọn quán để kịp bán cho khách. Trong bài hôm nay, BigStar sẽ giúp các bạn chọn được một sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu quán phở của bạn.

Mở quán phở nên dùng máy thái thịt loại nào tốt nhất hiện nay

Máy cắt thịt sống DQ-1

Máy thái thịt bò tươi sống DQ-1 có khả năng thái được nhanh và nhiều với công suất lớn tới 750W của nó. Máy có năng suất 120kg/h có thể cắt được cả những miếng thịt bò dai mà khi thái bằng tay khó để cắt được. Lưỡi dao sắc kết hợp cùng động cơ khỏe. Cho ra miếng thịt mỏng, đều đặn, đẹp mắt và không để lại thịt thừa.

Máy thái thịt DQ-1 có nhiều kích cỡ lưỡi dao khác nhau từ 2.5mm, 3.5mm, 5mm. Các lưỡi dao này cố định và không thay thế được nên các bạn cần cân nhắc kĩ trước khi mua. Thông thường, nếu thái thịt bò sống để làm phở bò tái, lưỡi dao 2.5mm là phù hợp nhất để cho ra được miếng thịt mỏng, tiết kiệm chi phí nhất.

Tùy và từng loại máy có độ dày mỏng khác nhau mà công suất mô tơ cũng khác nhau. Máy thái thịt sống DQ có độ mỏng lát cắt 2.5mm thì công suất mô tơ lên tới 750W (tương đương 1 ngựa). Vì vậy bạn có thể cho máy hoạt động liên tục trong thời gian dài mà không lo mô tơ bị nóng. Một điều khác nữa là công suất mô tơ mạnh thì máy có thể dễ dàng cắt các miếng thịt khó cắt nhất như thịt có gân, có da (bì).

Máy thái thịt bò sống JZ

Bộ dao của máy JZ bao gồm khoảng 80 lưỡi dao. Cách đều nhau được sắp xếp hợp lý đảm bảo tạo ra những lát thịt mỏng và đều đặn. Các lưỡi dao này được làm bằng thép không gỉ và vô cùng sắc bén. Có thể thái được hầu như với tất các các loại thịt bò thì máy có thể thái được rất dễ dàng.

Máy thái thịt bò JZ cố định lát thịt cắt ra là 2mm và 2.5mm. Vì thế như đã nói trên máy chỉ phù hợp cho các phở hay chế biến các món có lát thịt mỏng. Và nếu bạn chỉ cần thái thịt lát mỏng thì bạn nên chọn máy JZ, vì máy có thiết kế tối ưu cho lát thịt mỏng. 

Có thể tham khảo thêm: Máy cắt thịt công nghiệp QW

Phần motor được làm hoàn toàn bằng dây đồng và được bọc kín tách biệt với lưỡi dao. Nên máy có thể hoạt động liên tục mà không sợ bị cháy motor. Đảm bảo độ an toàn và dễ dàng hơn cho bạn vệ sinh.

Máy có công suất 750W năng suất có thể cắt 125kg/1h quá trình thái cắt tự động. Nhanh chóng với tất cả các lát cắt mỏng đều chuẩn xác, tiết kiệm công sức và thời gian.

Có thể tham khảo thêm: Máy thái thịt tươi sống

Máy thái thịt bò chín, làm phở nạm bò

Nạm bò là phần thịt ngon, ăn giòn sần sật, thịt thường chắc hơn các phần thịt khác trong con bò, có phần gân giòn giòn. Đây là được đánh giá là phần thịt ăn ngon nhất. Nên được rất nhiều quán phở bò sử dụng để làm nhân phở.

Máy thái thịt SM-250

Máy được làm hoàn toàn bằng hợp kim nhôm đúc nguyên khối. Kêt cấu rất chắc chắn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy thái thịt SM-250 có lưỡi dao sắc bén, được làm bằng thép đặc nguyên khối. Đảm bảo độ cứng, không bị ghỉ sét đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Có thể thái được tất cả các loại thịt khác nhau. Cắt thịt đềm đẹp, tiết kiệm được thời gian so với việc cắt thịt thủ công.

Máy được trang bị động cơ 150W với chức năng làm quay lưỡi dao cắt. Lưỡi dao dạng đĩa tròn đường kính 250mm. Bên cạnh đó phần hông máy có nút xoáy điều chỉnh tốc độ thái giúp thịt được cắt nhanh và dễ dàng.

Máy vận hành bán tự động nhưng thao tác rất nhanh và cho năng suất cao. Mỗi ngày bạn có thể thái khoảng 20kg thịt, cả thịt chín hoặc thịt đông lạnh.

Có thể tham khảo: Máy thái thịt tự động SL-300E

Máy cắt lát thịt ES-300

Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ dày mỏng của lát thịt được cắt ra với độ dày mỏng theo ý muốn của bạn. 

Mức điều chỉnh độ dày mỏng trong khoảng từ 1mm đến 15mm. Trên thân máy đã định số dày mỏng, bạn chỉ việc văn núm điều chỉnh độ dày mỏng sao cho tương ứng với vạch số ghi trên máy. 

Lưu ý: Nếu thịt càng đông cứng thì cắt lát dày sẽ rất khó khăn, bạn chỉ nên cắt lát mỏng dưới 3mm trong trường hợp thịt đông đá. Nếu bạn muốn cắt dày hơn thì phải rã đông đến khi nào thịt hơi cứng là được.

Máy cắt thịt đông lạnh ES – 300 có càng giữ thịt chắc chắn. Có thể cắt được khối thịt nặng đến 3kg. Máy có thể thái dưới 30Kg/ngày, không thái liên tục quá 30 phút thì máy rất bền.

Sản phẩm phù hợp với những nhu cầu sau:

+ Cắt thịt bò, heo đông lạnh hoặc se lạnh.

+ Cắt thịt chín như thịt heo luộc, nạm bò, bắp bò…

+ Cắt các loại giăm bông, chả lụa, thịt nguội, lạp xưởng…

+ Ngoài ra máy còn dùng để cắt vỏ bưởi làm mứt, cắt đồ làm ché, cắt lát các loại củ quả…

Cách chọn mua máy thái thịt loại tốt

Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn muốn độ dày mỏng của miếng thịt sau khi cắt như thế nào mà chọn lựa máy thích hợp.

Để sở hữu một chiếc máy cắt thịt đảm bảo chất lượng thì việc đầu tiên bạn cần làm đó chính là kiểm tra độ bền của lưỡi dao. Nếu như bạn chọn được một bộ dao có cứng tốt, không bị han gỉ thì tuổi thọ của chiếc máy cắt thịt kéo dài rất lâu. Điều đó, giúp bạn có thể giảm thiểu chi phí thay thế lưỡi dao.

Không chỉ dừng ở đó, hiệu suất hoạt dộng của một lưỡi dao là một yếu tố quyết định chiếc máy của bạn có tốt hay không. Để cắt ra được miếng thịt đều nhau, đẹp mắt theo ý muốn của mình cần phải có một bộ dao thật sắc bén. Cùng với đó là máy có thể điều chỉnh được độ dày mỏng miếng thịt.

Sản phẩm tham khảo: Máy cưa xương, Máy xay giò chả, Máy xay thịt